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變溫壓差膨化設(shè)備(果蔬脆片) 油炸機(jī)

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更新時(shí)間:2024/03/20 12:32:39瀏覽次數(shù):1509

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

產(chǎn)地 國(guó)產(chǎn) 適用范圍 果蔬加工廠設(shè)備
自動(dòng)化程度 全自動(dòng)
宜加工的食品原料非常廣泛,果品如蘋果、梨、香蕉、葡萄、柑橘、菠蘿等,蔬菜如胡蘿卜、馬鈴薯、甘薯、芋頭等,食用菌如蘑菇、木耳、銀耳等,特色農(nóng)產(chǎn)品如茶葉、人參等。變溫壓差膨化設(shè)備(果蔬脆片)

詳細(xì)介紹

   變溫壓差膨化設(shè)備怎么加工果蔬脆片

脆片AD變溫壓差膨化設(shè)備樹莓AD真空干燥

變溫壓差膨化設(shè)備(果蔬脆片)

干燥技術(shù) 果蔬變溫壓差膨化干燥技術(shù)于2007年在北京通過(guò)了農(nóng)業(yè)部組織的科技成果鑒定——農(nóng)科果鑒字[2007]第008號(hào),整體研究達(dá)到水平。

    以果蔬、薯類等為主要原料,以低能耗、低成本、高品質(zhì)為研究目標(biāo),利用單一和組合干燥的基本原理,在新型變溫壓差膨化干燥工藝優(yōu)化、變溫壓差膨化組合干燥、膨化超微粉及片劑研發(fā)、膨化設(shè)備升級(jí)改造、膨化新產(chǎn)品創(chuàng)制和膨化機(jī)理研究等方面實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新。

  *確定了柑橘、桃、菠蘿、哈密瓜和甘薯等果蔬變溫壓差膨化干燥工藝關(guān)鍵因素并進(jìn)行了優(yōu)化,生產(chǎn)出新型果蔬膨化干燥產(chǎn)品,

  *針對(duì)熱交換系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、質(zhì)量和水份控制系統(tǒng)等對(duì)果蔬變溫壓差膨化設(shè)備進(jìn)行了升級(jí)改造,達(dá)到了節(jié)能、降耗、提質(zhì)的目標(biāo)。

  對(duì)不同農(nóng)產(chǎn)品原料如果蔬、薯類、油料、豆類、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、食用菌和特色農(nóng)產(chǎn)品等30余種進(jìn)行了變溫壓差膨化干燥技術(shù)研究與新產(chǎn)品開發(fā),

   變溫壓差膨化設(shè)備怎么加工果蔬脆片

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變溫壓差膨化設(shè)備(果蔬脆片)

山東八一果蔬脆片機(jī)變溫壓差膨化生產(chǎn)線的優(yōu)點(diǎn):

1、營(yíng)養(yǎng)損失小,加工預(yù)處理工藝簡(jiǎn)單;

2、能耗低,設(shè)備占地面積小;

3、產(chǎn)品酥脆可口,品質(zhì)優(yōu)良,攜帶方便,貨架期長(zhǎng);

4、主要生產(chǎn)設(shè)備包括清洗設(shè)備、護(hù)色設(shè)備、去核去皮設(shè)備、切分設(shè)備、預(yù)干燥設(shè)備、速凍設(shè)備、變溫壓差膨化設(shè)備、調(diào)味設(shè)備、包裝設(shè)備等。輔助設(shè)備包括鍋爐、水循環(huán)系統(tǒng)等。

 

 一 設(shè)備優(yōu)勢(shì) :

  該產(chǎn)品是以新鮮果蔬為原料,經(jīng)過(guò)清洗、去皮、去核、切分或不切分、預(yù)干燥等前處理工序后,采

  用變溫壓差膨化設(shè)備進(jìn)行的,脫水果蔬膨化胸片的生產(chǎn)過(guò)程從低溫脫水到膨化成型,*是物理變化,沒(méi)有任何化學(xué)變化,不加入任何添加劑,

  因此,脫水果蔬膨化脆片保持了果蔬原的色澤和風(fēng)味,口感細(xì)膩,余香綿長(zhǎng)。

二 設(shè)備特點(diǎn):

1新鮮果蔬進(jìn)行低溫脫水到一定含量后進(jìn)行膨化,不加任何添加劑。

2生產(chǎn)過(guò)程為純物理過(guò)程未采用任何化學(xué)方法。

3該設(shè)備生產(chǎn)過(guò)程中不生產(chǎn)任何環(huán)境污染,同時(shí)具有投資少、占地小、回報(bào)率高的特點(diǎn)。

4膨化后的產(chǎn)品保持了果蔬的原色、原形、原味,口感香、甜、酥、脆,口味綿長(zhǎng)。

5果蔬膨化過(guò)程均在低溫下進(jìn)行的,不破壞果蔬的營(yíng)養(yǎng)成分。

6膨化后的果蔬易消化、易吸收、營(yíng)養(yǎng)豐富、長(zhǎng)期食用不會(huì)發(fā)胖。

三 設(shè)備工藝 :

   膨化機(jī)組是利用相變和氣體的熱壓效應(yīng)原理,使被加工的物料內(nèi)部的液體迅速升溫汽化,增壓膨脹,并依靠氣體的膨脹 力,帶動(dòng)組織中高分子物質(zhì)的結(jié)構(gòu)變性,從而使之 成為具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)特征、定型多孔狀物質(zhì)即 膨化果蔬脆片。

該機(jī)組由: 膨化罐裝置、真空泵、 空壓機(jī)、大口徑閥門、 電控柜、數(shù)顯溫度儀、 管路及控制系統(tǒng)等部分組成,

四 生產(chǎn)工藝如圖: 

    變溫壓差膨化果蔬脆片以新鮮水果蔬菜為原料,采用變溫壓差膨化技術(shù)制成,是繼油炸果蔬脆片、真空油炸果蔬脆片之后的第三代產(chǎn)品。

   在市場(chǎng)上,膨化果蔬脆片以其純凈天然、味道鮮美、口感酥脆、色澤鮮艷、營(yíng)養(yǎng)豐富、適合不同口味人群、易于保存和攜帶方便等特點(diǎn)而異軍突起,成為流行的新型果蔬加工品。

   膨化果蔬脆片具有低脂肪、低熱量、高纖維、富含維生素和礦物質(zhì)等特點(diǎn),濃縮了果蔬原有的風(fēng)味,并克服了真空低溫油炸果蔬脆片口感油膩、易腐敗變質(zhì)、不易吸收等缺點(diǎn)。這種膨化果蔬既可作為休閑食品,也可將其進(jìn)行超微粉碎,作為其他食品加工時(shí)使用的高附加值營(yíng)養(yǎng)基料,應(yīng)用前景十分廣闊。

   目前,產(chǎn)品以出口為主,日益受到國(guó)內(nèi)外的廣泛關(guān)注,且供不應(yīng)求,預(yù)計(jì)需求量達(dá)數(shù)千萬(wàn)噸。我國(guó)有豐富且具特色的果蔬資源,為發(fā)展果蔬非油炸膨化產(chǎn)業(yè)提供廣闊的空間。

                                                                                                                                                                       

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