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諸城市泰潤(rùn)機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 全自動(dòng)蔬菜清洗機(jī),蔬菜氣泡清洗機(jī),噴淋式巴士殺菌機(jī),不銹鋼真空包裝機(jī),果蔬風(fēng)干機(jī),全自動(dòng)洗筐機(jī),洗袋機(jī) |
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諸城市泰潤(rùn)機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 全自動(dòng)蔬菜清洗機(jī),蔬菜氣泡清洗機(jī),噴淋式巴士殺菌機(jī),不銹鋼真空包裝機(jī),果蔬風(fēng)干機(jī),全自動(dòng)洗筐機(jī),洗袋機(jī) |
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更新時(shí)間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù)：760
聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說(shuō)明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息，謝謝!
電腦半自動(dòng)煙熏爐使用說(shuō)明書
使用須知
尊敬的用戶：
本產(chǎn)品的制造采用的技術(shù)，使用安全。但也會(huì)存在潛在的危險(xiǎn)，特別是由于非專業(yè)人員的操作或者非常規(guī)使用所產(chǎn)生的危險(xiǎn)。
對(duì)任何一次操作，操作人員必須準(zhǔn)備書面說(shuō)明，并且說(shuō)明要使用操作。
使用這些操作說(shuō)明可以使操作人員熟悉產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，操作步驟和日常維護(hù)。
因?yàn)榘踩?，?duì)本產(chǎn)品任何未經(jīng)*的改裝和調(diào)整，不承擔(dān)保證責(zé)任。
請(qǐng)將這本操作說(shuō)明放在機(jī)器附近，以便隨時(shí)注意安全說(shuō)明和重要信息。
一、前言：
感謝您選購(gòu)泰潤(rùn)多功能全自動(dòng)煙熏爐。
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使用者須充分理解本說(shuō)明書對(duì)于使用本產(chǎn)品的要求。如有疑問(wèn)請(qǐng)供貨商。
二、概述：
煙熏爐可蒸煮煙熏各種香腸、火腿腸、干腸、臘腸、烤肉及各種魚等。操作簡(jiǎn)單、方便可靠。
1、本機(jī)采用手動(dòng)電器控制，自動(dòng)化程度較高。
2、本機(jī)具有電加熱或蒸汽加熱（蒸煮）、熱風(fēng)（干燥或烘烤）、煙熏、排氣等功能?？梢愿鶕?jù)用戶要求自由組合，實(shí)現(xiàn)多種加工工藝。
3、采用蒸汽加熱升溫的煙熏爐，一般適用于有鍋爐或者配置蒸汽發(fā)生器的用戶。
4、本機(jī)采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu)，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗。
5、各工藝參數(shù)（時(shí)間、溫度等）可按工藝要求自由設(shè)定，可確保準(zhǔn)確無(wú)誤。
6、工作完成或中途機(jī)器出現(xiàn)故障，具有自動(dòng)報(bào)警功能。
7、設(shè)有兩個(gè)或四個(gè)溫度檢測(cè)探頭。
三、性能特點(diǎn)：多功能全自動(dòng)煙熏爐
1.性能：
（1）、良好的品質(zhì)和產(chǎn)品著色效果。
（2）、穩(wěn)定的產(chǎn)品使用性能。
（3）、符合中國(guó)食品加工行業(yè)特色。
（4）、可適合于實(shí)驗(yàn)室及小型肉食加工工廠的使用，是理想的節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品。
2.特點(diǎn)：
（1）、先導(dǎo)蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確，運(yùn)行可靠，整個(gè)箱體溫度溫差小于1℃。
（2）、風(fēng)葉經(jīng)過(guò)3000轉(zhuǎn)/分的動(dòng)平衡校核，zui大風(fēng)速可達(dá)25米/秒，有效保證產(chǎn)品在烘烤過(guò)程中上下、左右溫度均勻。
（3）、煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定、上色快，并且進(jìn)入箱體中的煙干凈清潔。
（4）、配備高壓管道泵用于清洗盤管及煙管中的污垢，在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴。
四、主要數(shù)：
1、煙熏爐參數(shù)：
型號(hào) | QXZ-500型 | QXZ-250型 | QXZ-100型 | QXZ-50型 | QXZ-30型 |
外形尺寸（cm） | 240*151*300 | 135*151*300 | 140*150*252 | 110*198*178 | 73*67*85 |
總功率 | 11kw（蒸汽加熱） | 15kw | 13kw | 11kw | 10kw |
zui高高壓爐溫 | 120℃ | 120℃ | 100℃ | 100℃ | 100℃ |
耗汽量 | 140kg/h | 70kg/h | 50kg/h | 30kg/h | 30kg/h |
生產(chǎn)能力 | 500kg | 250kg | 100kg | 50kg | 30kg |
高壓蒸汽壓強(qiáng) | 0.3-0.12Mpa | 0.3-0.8Mpa | 0.2Mpa | 0.2Mpa | 0.2Mpa |
低壓蒸汽壓強(qiáng) | 0.05-0.1Mpa | 0.05-0.1Mpa | 0.1Mpa | 0.1Mpa | 0.1Mpa |
五、煙熏方法：
1.按照發(fā)煙的方式可以分為：間接發(fā)煙式和直接發(fā)煙式。直接發(fā)煙式是比較傳統(tǒng)的方式，應(yīng)用實(shí)踐時(shí)間也比較長(zhǎng)。間接發(fā)煙式的產(chǎn)煙室與煙熏室*分開(kāi)。
2.還可以按照溫度來(lái)區(qū)分：冷、熱、溫三種熏煙方法。
六、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)介：
本機(jī)主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。
1、 爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等加工。
2、蒸煮部分：爐體內(nèi)部設(shè)計(jì)自動(dòng)產(chǎn)生蒸氣系統(tǒng)，對(duì)爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)。箱體內(nèi)壓力不允許超過(guò)0.08Mpa。
3、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng) ：煙熏爐體頂部裝有雙速電動(dòng)風(fēng)機(jī)，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻*，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
4、發(fā)煙系統(tǒng)：上部為鋸沫箱，由減速機(jī)帶動(dòng)攪拌機(jī)構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的發(fā)煙開(kāi)關(guān)按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品。
七、使用前注意事項(xiàng)：
接線：主線需要接不低于16mm²的電纜。需要100A空氣開(kāi)關(guān)。
風(fēng)扇試機(jī)：打開(kāi)風(fēng)扇開(kāi)關(guān)，檢查風(fēng)扇正反轉(zhuǎn)。風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)向與設(shè)備上指示箭頭方向*為正轉(zhuǎn)，反向?yàn)榉崔D(zhuǎn)。當(dāng)風(fēng)機(jī)反轉(zhuǎn)時(shí)，將風(fēng)機(jī)接線的任意兩根互換一下就可以改成正轉(zhuǎn)。
加煙熏料：打開(kāi)發(fā)煙爐頂部的錐形料槽蓋子，將煙熏料倒進(jìn)去，以備發(fā)煙使用。
八、操作步驟：
煙熏爐控制系統(tǒng)采用*zui可靠的CPU，執(zhí)行電控A+類zui高標(biāo)準(zhǔn)，采用藍(lán)色文本漢字顯示，整個(gè)設(shè)備運(yùn)行自動(dòng)化
優(yōu)點(diǎn)：
1、由原來(lái)人工半自動(dòng)操作，改成了全自動(dòng)運(yùn)行。
2、爐內(nèi)的溫度慣性由原來(lái)的8度提高到了正負(fù)1.5度。大大的提高了熏制食品的*性。
3、傳感器故障報(bào)警。
1、打開(kāi)機(jī)器電源，電源指示燈應(yīng)亮（注意電源為380v+零線或220V）
2、打開(kāi)“風(fēng)機(jī)”開(kāi)關(guān)以確定電機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)方向；順時(shí)針?lè)较驗(yàn)閷?duì)(電機(jī)頂部有標(biāo)識(shí))；如電機(jī)轉(zhuǎn)向相反則將380V電源線除零線外的任意兩根交換一下位置即可。
