全自動面條機工作原理
一、全自動面條機做的面條起源
面條是一種制作簡單,食用方便,營養(yǎng)豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團,之后或者壓或搟制成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,制成條狀(或窄或?qū)?,或扁或圓)或小片狀,zui后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品?;臃倍啵贩N多樣。如北京的炸醬面、河北的撈面,山西的刀削面、上海的陽春面、四川的擔(dān)擔(dān)面等。地方特色及其豐富,又如節(jié)日喜慶的長壽面。國外的香濃意大利面等。面條機是將面粉經(jīng)過面輥相對轉(zhuǎn)動攪拌形成必要的韌度和濕度擠壓成面條的設(shè)備??煞譃楹喴仔兔鏃l機,自動挑條一次形成面條機,流水線面條機等幾類。廣東穗華牌(全自動掛面機),是一種新型面條流水線設(shè)備,該機從進料到出面連續(xù)作業(yè),具有高產(chǎn)高效、省時省力、操作簡便等優(yōu)點,生產(chǎn)的面條韌性好、口感好。
二、性能特點
1、采用齒輪傳動,運轉(zhuǎn)平穩(wěn)、安全可靠。
2、采用自動挑條系統(tǒng),效率高、質(zhì)量好。
3、自動輸送、自動斷面、自動上桿,一次成型。
三、設(shè)備的保養(yǎng)與維護
在日常生產(chǎn)中,好的面條不但需要好的面粉原料,好的壓切面條機設(shè)備,還需要一個好的操作人員。也就是說在生產(chǎn)過程中一個操作人員應(yīng)該了解面條生產(chǎn)的以及壓切面條機的使用規(guī)則,針對面條生產(chǎn)的流程對于壓切面條機生產(chǎn)線的自動化流程來說這里不必多講,我們的操作人員應(yīng)該主要了解的是壓切面條機的日常使用規(guī)則。
1、壓切面條機每半年更換一次軸承油脂,并且應(yīng)該保持各齒輪、滾動軸承的潤滑。
2、zui重要一點就是安全使用,嚴(yán)謹(jǐn)違規(guī)的使用標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)禁將手伸入到不被允許的范圍內(nèi)。
3、壓面前空轉(zhuǎn)10-15分鐘,冬季生產(chǎn)時室內(nèi)溫度保持10-15度以上。
4、在進行生產(chǎn)之前應(yīng)該對于原材料有一定的把關(guān),要切記好的原材料是高質(zhì)量產(chǎn)品的根本保障。
5、面條生產(chǎn)線餳面輸送機或U型熟化機等停機后一定要清潔衛(wèi)生,避免滋生細(xì)菌造成生產(chǎn)污染。
6、壓切面條機的烘干設(shè)備很重要,應(yīng)該加以完善,設(shè)備在運轉(zhuǎn)的過程中操作人員對于壓切面條機的性能控制要有一個全面的把控,嚴(yán)格按照生產(chǎn)要求來走。
7、停機后保持機械的清潔,各軋輥內(nèi)無殘存,無面坯。