我司專業(yè)供應(yīng)高壓均質(zhì)機(jī)豆奶均質(zhì)機(jī)牛奶高壓均質(zhì)機(jī)食品飲料機(jī)械,是以研發(fā)均質(zhì)機(jī)為主的制造商,多年來一直致力于均質(zhì)機(jī)的工藝設(shè)計(jì)與生產(chǎn),所以在很多方面都有獨(dú)到的見解,并在同行中獲得了不錯(cuò)的口碑。我司一般有以下幾種均質(zhì)機(jī):分為高壓均質(zhì)機(jī),超高壓均質(zhì)機(jī),實(shí)驗(yàn)室均質(zhì)機(jī),小型高壓均質(zhì)機(jī)。上海臺(tái)馳是您的睿智之選,產(chǎn)品,手機(jī),
GJJ型系列高壓均質(zhì)機(jī)是用于對(duì)粘度低于0.2Pa.s,溫度低于80℃的液體物料(液-液相或液-固相)的均質(zhì)、乳化的一種設(shè)備。(臺(tái)馳專業(yè)供應(yīng)高壓均質(zhì)機(jī)豆奶均質(zhì)機(jī)牛奶高壓均質(zhì)機(jī)食品飲料機(jī)械)
高壓均質(zhì)機(jī)主要有高壓均質(zhì)腔和加壓機(jī)構(gòu)。高壓均質(zhì)內(nèi)部空腔具有一個(gè)專門設(shè)計(jì)的幾何形狀,在加壓機(jī)構(gòu)的作用下,高壓快速通過均勻溶液腔,該材料將在同一時(shí)間通過高速剪切、高頻湍流、空化、對(duì)流及他機(jī)械力和相應(yīng)的熱效應(yīng),所得到的機(jī)械和化學(xué)效應(yīng)的強(qiáng)度可以誘發(fā)物理、化學(xué)和高分子材料變化的結(jié)構(gòu)特性,zui終達(dá)到均勻的效果。(臺(tái)馳專業(yè)供應(yīng)高壓均質(zhì)機(jī)豆奶均質(zhì)機(jī)牛奶高壓均質(zhì)機(jī)食品飲料機(jī)械)

均質(zhì)機(jī)在豆奶中的應(yīng)用:
均質(zhì)時(shí)豆乳在高壓下從均質(zhì)閥的狹縫壓出。脂肪球,蛋白質(zhì)等顆粒在剪切力,沖擊力與空穴效應(yīng)的共同作用下,進(jìn)行微細(xì)化。形成均一的分散液。防止脂肪上浮,蛋白質(zhì)沉淀,增加豆乳光澤度,提高了豆乳的穩(wěn)定性。
豆乳的均質(zhì)效果受均質(zhì)壓力、均質(zhì)溫度和均質(zhì)次數(shù)三個(gè)因素影響。均質(zhì)壓力受到設(shè)備的限制。豆乳生產(chǎn)中可用實(shí)際工作20~30MPa的壓力,zui大壓力建議40mpa進(jìn)行均質(zhì)。均質(zhì)時(shí)溫度一般控制在55~65℃之間比較適合。均質(zhì)次數(shù)1~2次。
均質(zhì)工序可放在豆乳殺菌之前。也可以放在殺菌之后。兩種安排各有利弊,均質(zhì)放在殺菌前,則殺菌過程能在某種程度上破壞均質(zhì)效果。豆乳易出現(xiàn)油線。但采用這個(gè)工藝減少了殺菌后的污染機(jī)會(huì)。儲(chǔ)存的安全性較高。設(shè)備費(fèi)用相對(duì)較低。且經(jīng)過均質(zhì)的豆乳再進(jìn)入殺菌機(jī)不易結(jié)垢。若將均質(zhì)放在殺菌之后,上述情況則剛好相反。(臺(tái)馳專業(yè)供應(yīng)高壓均質(zhì)機(jī)豆奶均質(zhì)機(jī)牛奶高壓均質(zhì)機(jī)食品飲料機(jī)械)
高壓均質(zhì)機(jī)在乳制品中的應(yīng)用:
在強(qiáng)力的機(jī)械作用下16.7~20.6MPa將乳中大的脂肪球破碎成小的脂肪球。使之均勻*地分散在乳中,可有效防止脂肪球上浮。
在巴氏殺菌乳的生產(chǎn)中。一般均質(zhì)機(jī)的位置處于殺菌的*熱回收段。
在間接加熱的超高溫滅菌乳生產(chǎn)中,均質(zhì)機(jī)位于殺菌之前。在直接加熱的超高溫滅菌乳生產(chǎn)中,均質(zhì)機(jī)位于滅菌之后。因此應(yīng)使用無菌均質(zhì)機(jī)。
均質(zhì)不僅可以防止脂肪球上浮,而且還具有其他一些優(yōu)點(diǎn):經(jīng)均質(zhì)后的牛乳脂肪球直徑減小,易被人體消化吸收。均質(zhì)使乳蛋白凝塊軟化。促進(jìn)消化和吸收,在酶制干酪生產(chǎn)中,均質(zhì)可使乳凝固加快,乳產(chǎn)品風(fēng)味更加*。
均質(zhì)使用低壓(3.4~4.9MPa),目的是分散已破碎的小脂肪球,防止粘連。均質(zhì)使用較高的壓力(16.7~20.6MPa),目的是破碎脂肪球,
柑橘等果汁飲料的應(yīng)用:
柑橘汁經(jīng)離心分離后,其果肉顆粒已相當(dāng)均一化了。為使粒子進(jìn)一步微細(xì)化。在離心后可用用均質(zhì)機(jī)用實(shí)際工作壓力20~35MPa的壓力,建議zui大壓力40mpa進(jìn)行均質(zhì)。增強(qiáng)果膠與果汁的親和力,同時(shí)可提高果汁的穩(wěn)定性,減少顆粒間的粒度及密度差,防止?jié){液分層沉淀,并使組織均勻黏稠,口感細(xì)膩。

型號(hào) | 流量 T/H | zui大壓力 m pa | 額定壓力 m pa | 電機(jī)功率 Kw | 外型尺寸 (長X寬X高,mm) | GJJ-0.1/25 | 0.1 | 25 | 21 | 1.5 | 755X520X935 | GJJ-0.1/32 | 0.1 | 32 | 25 | 2.2 | 755X520X935 | GJJ-0.1/40 | 0.1 | 40 | 35 | 3 | 755X520X935 | GJJ-0.1/60 | 0.1 | 60 | 50 | 4 | 1020X676X1065 | GJJ-0.1/70 | 0.1 | 70 | 60 | 5.5 | 1020X676X1065 | GJJ-0.1/100 | 0.1 | 100 | 80 | 7.5 | 1100X676X1065 | GJJ-0.2/25 | 0.2 | 25 | 21 | 2.2 | 755X520X935 | GJJ-0.2/32 | 0.2 | 32 | 25 | 3 | 1020X676X1065 | GJJ-0.2/40 | 0.2 | 40 | 35 | 4 | 1020X676X1065 | GJJ-0.2/60 | 0.2 | 60 | 50 | 5.5 | 1020X676X1065 | GJJ-0.2/70 | 0.2 | 70 | 60 | 7.5 | 1100X676X1065 | GJJ-0.2/100 | 0.2 | 100 | 90 | 11 | 1100X770X1100 | GJJ-0.3/25 | 0.3 | 25 | 21 | 3 | 755X520X935 | GJJ-0.3/32 | 0.3 | 32 | 25 | 4 | 1010X616X975 | GJJ-0.3/40 | 0.3 | 40 | 35 | 5.5 | 1020X676X1065 | GJJ-0.3/60 | 0.3 | 60 | 50 | 7.5 | 1100X676X1065 | GJJ-0.3/70 | 0.3 | 70 | 60 | 11 | 1100X770X1100 | GJJ-0.3/100 | 0.3 | 100 | 90 | 15 | 1410X850X1190 | GJJ-0.5/25 | 0.5 | 25 | 21 | 4 | 1010X616X975 | GJJ-0.5/32 | 0.5 | 32 | 25 | 5.5 | 1020X676X1065 | GJJ-0.5/40 | 0.5 | 40 | 35 | 7.5 | 1100X676X1065 | GJJ-0.5/60 | 0.5 | 60 | 50 | 11 | 1100X770X1100 | GJJ-0.5/70 | 0.5 | 70 | 60 | 15 | 1410X850X1190 | GJJ-0.5/100 | 0.5 | 100 | 90 | 18.5 | 1410X850X1190 | GJJ-0.8/25 | 0.8 | 25 | 21 | 5.5 | 1020X676X1065 | GJJ-0.8/32 | 0.8 | 32 | 25 | 7.5 | 1100X770X1100 | GJJ-0.8/40 | 0.8 | 40 | 35 | 11 | 1100X770X1100 | GJJ-0.8/60 | 0.8 | 60 | 50 | 18.5 | 1410X850X1190 | GJJ-1/25 | 1 | 25 | 21 | 7.5 | 1100X676X1065 | GJJ-1/32 | 1 | 32 | 25 | 11 | 1100X770X1100 | GJJ-1/40 | 1 | 40 | 35 | 15 | 1410X850X1190 | GJJ-1/60 | 1 | 60 | 50 | 22 | 1470X960X1280 | GJJ-1/70 | 1 | 70 | 60 | 22 | 1410X850X1280 | GJJ-1/100 | 1 | 100 | 90 | 37 | 1605X1200X1585 | GJJ-1.5/25 | 1.5 | 25 | 21 | 11 | 1100X770X1100 | GJJ-1.5/32 | 1.5 | 32 | 25 | 15 | 1100X770X1100 | GJJ-1.5/40 | 1.5 | 40 | 35 | 22 | 1410X850X1280 | GJJ-1.5/60 | 1.5 | 60 | 50 | 37 | 1605X1200X1585 | GJJ-1.5/70 | 1.5 | 70 | 60 | 37 | 1605X1200X1585 | GJJ-1.5/100 | 1.5 | 100 | 90 | 55 | 1671X1260X1420 | GJJ-2/25 | 2 | 25 | 21 | 15 | 1410X850X1190 | GJJ-2/32 | 2 | 32 | 25 | 18.5 | 1410X850X1190 | GJJ-2/40 | 2 | 40 | 35 | 30 | 1550X1050X1380 | GJJ-2/60 | 2 | 60 | 50 | 45 | 2000X1300X1585 | GJJ-2/70 | 2 | 70 | 60 | 45 | 2000X1300X1585 | GJJ-2/100 | 2 | 100 | 90 | 75 | 2725X1398X1320 | GJJ-2.5/25 | 2.5 | 25 | 21 | 18.5 | 1410X850X1190 | GJJ-2.5/32 | 2.5 | 32 | 25 | 22 | 1410X960X1280 | GJJ-2.5/40 | 2.5 | 40 | 35 | 37 | 1605X1200X1585 | GJJ-2.5/60 | 2.5 | 60 | 50 | 55 | 2000X1300X1585 | GJJ-2.5/70 | 2.5 | 70 | 60 | 55 | 1671X1260X1420 | GJJ-2.5/100 | 2.5 | 100 | 90 | 75 | 2725X1398X1320 | GJJ-3/25 | 3 | 25 | 21 | 22 | 1410X960X1280 | GJJ-3/32 | 3 | 32 | 25 | 30 | 1550X1050X1380 | GJJ-3/40 | 3 | 40 | 35 | 45 | 1605X1200X1585 | GJJ-3/60 | 3 | 60 | 50 | 75 | 2725X1398X1320 | GJJ-3/70 | 3 | 70 | 60 | 75 | 2725X1398X1320 | GJJ-3/100 | 3 | 100 | 90 | 110 | 2825X1500X1320 | GJJ-4/25 | 4 | 25 | 21 | 30 | 1550X1050X1380 | GJJ-4/32 | 4 | 32 | 25 | 37 | 1605X1200X1558 | GJJ-4/40 | 4 | 40 | 35 | 55 | 1671X1260X1420 | GJJ-4/60 | 4 | 60 | 50 | 90 | 2825X1500X1320 | GJJ-5/25 | 5 | 25 | 21 | 37 | 1605X1200X1585 | GJJ-5/32 | 5 | 32 | 25 | 45 | 1605X1200X1585 | GJJ-5/40 | 5 | 40 | 35 | 75 | 2000X1400X1500 | GJJ-5/70 | 5 | 70 | 60 | 110 | 2825X1500X1320 | GJJ-6/25 | 6 | 25 | 21 | 45 | 1671X1260X1420 | GJJ-6/32 | 6 | 32 | 25 | 55 | 1671X1260X1420 | GJJ-6/40 | 6 | 40 | 35 | 90 | 2825*150081320 | GJJ-8/25 | 8 | 25 | 21 | 55 | 1671X1260X1420 | GJJ-8/40 | 8 | 40 | 35 | 90 | 2825X1500X1320 | GJJ-10/25 | 10 | 25 | 21 | 75 | 2725X1398X1320 | GJJ-12/25 | 12 | 25 | 21 | 90 | 2825X1500X1320 |
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注:
1、圖表中的參數(shù)均為生產(chǎn)型高壓均質(zhì)機(jī)標(biāo)準(zhǔn)配置,如客戶另有要求,請(qǐng)業(yè)務(wù)員確認(rèn)參數(shù),如需實(shí)驗(yàn)室均質(zhì)機(jī)請(qǐng)查看我司實(shí)驗(yàn)室高壓均質(zhì)機(jī)產(chǎn)品。
2、均質(zhì)機(jī)選型需提供的工藝參數(shù):物料性質(zhì)、產(chǎn)量、zui大壓力、特殊要求等。
3、因產(chǎn)品生產(chǎn)批次、具體型號(hào)不同,產(chǎn)品圖片僅供參考,詳情可的銷售人員進(jìn)行具體核實(shí)
