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應(yīng)需要而發(fā)明，金屬探測器現(xiàn)在已成為世界上許多食品加工生產(chǎn)線中的一個主要組成部分?？墒?，我們又有多少次在想：在這個不銹鋼殼內(nèi)裝的是什么，金屬探測器到底是如何工作的、在生產(chǎn)過程中它們又會出現(xiàn)些什么問題呢？

“平衡線圈"技術(shù)自19世紀(jì)被注冊以來，金屬探測器已出現(xiàn)了相當(dāng)大的發(fā)展，模擬探測器為數(shù)字探測器所替代以及功能強(qiáng)大的微處理器技術(shù)的采用均為重要的發(fā)展。它們提供了更強(qiáng)的性能、更高的靈敏度與處理能力，現(xiàn)在即使在極為苛求應(yīng)用當(dāng)中，金屬探測器依然可按客戶需求進(jìn)行開發(fā)并很好地使用。 

金屬探測器是如何工作的？ 

工業(yè)金屬探測器可有兩種方式安裝?？梢栽趥魉蛶陷斔偷漠a(chǎn)品上面或下面安裝‘板式’線圈。但更靈敏的探測器則應(yīng)該讓產(chǎn)品穿過線圈并將線圈安裝于金屬殼內(nèi)。這種更靈敏的‘線圈’型，其中通常裝有3個線圈（見圖1、圖2）——1個中心發(fā)射線圈和2個繞向相反的接收線圈裝在一個探頭內(nèi)。與中心線圈相連的振蕩器產(chǎn)生一個高頻磁場。而兩個繞向相反接收線圈相互連接，以便在磁場未受干擾時可將它們所產(chǎn)生的感應(yīng)電壓自相抵消。

為了獲得很好靈敏度，金屬探測器的孔徑尺寸應(yīng)該與特定的產(chǎn)品大小相匹配?？讖教?，會有‘削弱’信號的危險；而孔徑太小會不便于產(chǎn)品在傳送帶上通行。探測器的靈敏度通常是從由孔徑的幾何中心測量得來的 —— 不敏感的幾何點。當(dāng)被金屬污染的產(chǎn)品通過時，隱含的金屬物對探測器的磁場產(chǎn)生干擾現(xiàn)象，兩個接收線圈的輸出信號不能相互抵消，從而探測出金屬雜質(zhì)的存在。 
能夠探測到多大小的金屬物？ 
靈敏度的高低取決于兩方面的因素：孔徑的尺寸與工作頻率?？讖降某叽缭叫?，探頭的靈敏度就越高。其次，頻率越高，靈敏度則也越高。不過，提高頻率并不自動意味著保證探測能力的提高，因為它可能會使食品本身對探測器產(chǎn)生一個很強(qiáng)的信號，也就是通常所說的‘產(chǎn)品效應(yīng)’。因此，我們的目標(biāo)是確定一個不致出現(xiàn)誤動作的高頻率，日本艾安得AD-4971金屬檢測機(jī)能巧妙補(bǔ)償處理“產(chǎn)品效應(yīng)"。這樣，探測器既探測了污染物、又不會發(fā)出錯誤警報，從而避免了產(chǎn)品的浪費。為了得到理想的結(jié)果，應(yīng)該對每種待檢驗的產(chǎn)品確定特定的探測參數(shù)并自動予以記錄和保留。日本艾安得AD-4971金屬檢測機(jī)能記錄10組，每組100種的歷史記錄。 

檢驗金屬探測器性能的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是通過探測器檢測到的各種金屬球的尺寸。但事實上，污染物的形狀可能是金屬絲或金屬片的碎屑（見圖3）。它們依自己在探測器孔徑位置的不同而對探測器會產(chǎn)生不同的信號，即通常所說的‘方位效應(yīng)’。

哪些金屬不易探測以及為什么？ 
導(dǎo)電的、有磁性的金屬——如鐵，鉻鋼，碳鋼和碳化鎢等為容易被探測到的金屬，因為它們對金屬探測器的磁場具有顯著的效應(yīng)。其它低電阻的有色金屬也是如此——如紫銅，鋁，鉛，黃銅，青銅等。雖然它們并非具有磁性，但它們卻屬導(dǎo)體，也較容易探測。唯有那些純凈的、高電阻且無磁性的金屬——如不銹鋼類中的304和316，對金屬探測器構(gòu)成很大的挑戰(zhàn)。它們的導(dǎo)電性差，較難探測但在食品和包裝機(jī)械中卻經(jīng)常使用。可是只要探測器性能好，它們依然可以被可靠地識別。日本艾安得AD-4971金屬檢測機(jī)既能檢測到不銹鋼，也能檢測到食品藥品重的脫氧劑，這是其他很多檢測機(jī)還未能媲美的技術(shù)優(yōu)勢。 

金屬探測器如何能夠與生產(chǎn)線結(jié)為一體？ 

為了獲得金屬探測器的理想探測效果，為它正確地選擇位置與盡可能地選擇的機(jī)器同樣重要。雖然很多時候在計劃安裝新生產(chǎn)線時考慮配備金屬探測系統(tǒng)，但對于現(xiàn)有生產(chǎn)線要求金屬探測器也可以簡便安裝在原有生產(chǎn)線中。

多數(shù)食品藥品生產(chǎn)商將金屬探測器裝在生產(chǎn)線的末端，以便在貨物被運(yùn)送到零售商和顧客之前對它們做的檢驗。然而，從成本考慮，對污染物進(jìn)行更早的檢測則更有價值，因為所浪費的僅僅是低價的配料，而不是已包裝的成品。金屬探測系統(tǒng)理想的安裝位置隨著產(chǎn)品與行業(yè)的變化而變化、隨著工廠的不同而有所不同。對于多數(shù)生產(chǎn)商而言，如果將金屬探測器安裝在生產(chǎn)線內(nèi)相對朝前的工序內(nèi)，但有限的空間則往往是個問題。日本艾安得AD-4971金屬檢測機(jī)分體結(jié)構(gòu)，易于拆遷和安裝，再加上輕巧，能大程度地節(jié)省生產(chǎn)空間。
流質(zhì)產(chǎn)品，例如羹湯或餅餡，可由管道探測器在線予以檢測，屆時與加工設(shè)備相聯(lián)接的管道運(yùn)載著產(chǎn)品通過探測器。金屬探測器生產(chǎn)廠商應(yīng)該能夠提供將設(shè)備與任何加工設(shè)備相連接的附件。所需要的管道類型取決于溫度、流率和產(chǎn)品的粘性，但必須由非金屬材料制作。 

許多食品生產(chǎn)商在重型和易損設(shè)備之前先安裝金屬探測器，因為這樣可保護(hù)下游機(jī)械不受損害并避免生產(chǎn)的中斷，從而在經(jīng)濟(jì)上直接獲益。探測器然后可充當(dāng)易損的輸送泵、壓輥和閥門的衛(wèi)兵，防止它們將會受到金屬污染物的損傷。比如在餅干的生產(chǎn)中，探測器通常在安裝面團(tuán)成型進(jìn)入成型滾筒前?？逃谢y的黃銅輥筒與成型滾軸十分貴重而且容易劃傷，遇到金屬雜質(zhì)將出現(xiàn)更嚴(yán)重的損害。在成型輥筒之前安裝金屬探測器可以保護(hù)它們免遭餅干中硬金屬的傷害。這樣還可確保污染物不被進(jìn)一步碾碎，使探測變得更加困難。 

清潔處理 

出于食品安全的考慮，日本艾安得AD-4971金屬檢測機(jī)嚴(yán)格按照食品工業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。另外，日本艾安得AD-4971金屬檢測機(jī)易于快速拆卸作清潔處理，以避免生產(chǎn)的中斷。采用不銹鋼制作，防護(hù)等級符合IP65 標(biāo)準(zhǔn)，便于每班結(jié)束進(jìn)行*的沖洗。假如所面臨的清洗狀況要求更高，在食品產(chǎn)業(yè)中存在腐蝕性的物質(zhì)或高溫產(chǎn)品，那么，具備這種特性則是更為必要的。 

探測與剔除 

金屬探測器的重要作用，是通過對有害的金屬細(xì)小碎屑實施靈敏而可靠的探測來對產(chǎn)品提供可靠的保護(hù)。然而，這種保護(hù)只有當(dāng)被污染的產(chǎn)品被可靠的從生產(chǎn)過程中除去、并將安全的產(chǎn)品送到顧客手中時才能實現(xiàn)。因此，自動剔除系統(tǒng)與探測器本身的性能同樣重要。 

當(dāng)發(fā)現(xiàn)污染物的時候，探測器經(jīng)過一段可調(diào)的時間延遲之后，將產(chǎn)生一個剔除信號驅(qū)動剔除裝置動作。它確保受污染的產(chǎn)品被剔除到剔除箱內(nèi)。剔除裝置多為氣動裝置。在傳送帶系統(tǒng)中，它們可以是推板，翻板門或簡易氣吹式剔除。有些產(chǎn)品或許會需要傳送帶的某些部分下垂或傾斜以便將污染產(chǎn)品從好產(chǎn)品中分離。例如在餅干生產(chǎn)中，產(chǎn)品經(jīng)過一段下邊裝有回收桶的回程帶。如果發(fā)現(xiàn)了金屬物，一整排餅干則被剔除，以確保*的產(chǎn)品保護(hù)。另一方面對羹湯而言，則利用分流閥將污染物引入第二個管道，從而不中斷生產(chǎn)而將受污染的產(chǎn)品剔除出去。 

由于剔除裝置采用了故障安全模式，同時可利用電子傳感器檢查被污染的產(chǎn)品確實被剔除進(jìn)剔除箱，而不會進(jìn)入生產(chǎn)線上，因此，產(chǎn)品的安全性得到很大的保障。