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殺菌鍋: 全自動(dòng)殺菌鍋

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蒸煮流水線(xiàn): 肉制品蒸煮流水線(xiàn) 蔬菜蒸煮機(jī) 肉丸蒸煮流水線(xiàn)

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斬拌機(jī): 高速斬拌機(jī) 全自動(dòng)斬拌機(jī) 不銹鋼斬拌機(jī) 肉制品斬拌機(jī)

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行星攪拌炒鍋: 電磁行星攪拌炒鍋 600L行星攪拌炒鍋 500L行星攪拌炒鍋 400L行星攪拌炒鍋 300L行星攪拌炒鍋 200L行星攪拌炒鍋高粘稠物料炒鍋醬類(lèi)攪拌炒鍋調(diào)味品類(lèi)炒鍋

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鹵煮鍋: 燒雞鴨脖鹵煮鍋煮肉鍋豬蹄鹵煮鍋醬牛肉煮鍋

炒鍋: 花生糖炒鍋多功能炒鍋牛肉醬炒鍋辣椒醬炒鍋炒醬鍋

魚(yú)肉采肉機(jī): 魚(yú)肉采肉機(jī)

夾層鍋: 燃?xì)鈯A層鍋電加熱攪拌夾層鍋煮肉鍋涼粉熬制鍋高溫高壓煮鍋果醬熬制鍋豆制品煮鍋糖漿熬制鍋熬糖化糖鍋煮粥鍋八寶粥煮鍋

扎線(xiàn)機(jī): 香腸扎線(xiàn)機(jī)

震動(dòng)篩: 瀝水震動(dòng)篩

多功能絞肉機(jī): 凍肉絞肉機(jī) 家用多功能絞肉機(jī) 不銹鋼電動(dòng)絞肉機(jī) 商用電動(dòng)絞肉機(jī)

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全自動(dòng)真空包裝機(jī): 全自動(dòng)拉伸膜真空包裝機(jī) 全自動(dòng)雙室真空包裝機(jī) 滾動(dòng)式真空包裝機(jī) *真空包裝機(jī)

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烘干、風(fēng)干流水線(xiàn): 風(fēng)干瀝水流水線(xiàn) 多層烘干機(jī)

切丁機(jī): 自動(dòng)切丁機(jī)

解凍池: 自動(dòng)解凍池

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煙熏爐的作用

時(shí)間：2017/8/17閱讀：1093

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　　食品的煙熏保藏有著悠久的歷史，尤其是肉類(lèi)制品的煙熏歷史可以追溯到公元前。煙熏是利用木屑、茶葉、甘蔗皮、糖等材料的不*燃燒產(chǎn)生的氣溶膠，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行熏制，改變食品的風(fēng)味，提高產(chǎn)品質(zhì)量的一種加工方法。主要用于制作肉制品、魚(yú)制品和豆制品，如熏香腸、熏火腿、熏魚(yú)、熏豆腐等。煙熏是zui古老的肉制品加工處理方法之一，煙熏原始目的是要提高肉的保存性。

　　煙熏的目的主要包括：賦予產(chǎn)品以特殊的煙熏風(fēng)味；使產(chǎn)品適度干燥、收縮，賦予制品有良好的質(zhì)地；降低產(chǎn)品中脂類(lèi)氧化的程度；賦予產(chǎn)品誘人食欲的色澤；使煙中有效成分吸附以提高防腐性及保存性。煙熏原始目的是要提高肉的保存性，但是隨著具有保存性能的冷藏設(shè)施進(jìn)入一般家庭，人們對(duì)貯藏方面的考慮減少，更多的是注重選擇色、香、味俱全的優(yōu)良制品。因而，煙熏的目的也逐漸從貯藏要求轉(zhuǎn)變到增加制品風(fēng)味、改善外觀(guān)和提高嗜好性方面來(lái)。

　　煙熏具有阻止細(xì)菌和霉菌生長(zhǎng)的作用，但這僅局限于食品表面。實(shí)踐證明煙熏對(duì)食品內(nèi)部的影響是極小的。經(jīng)過(guò)煙熏的肉類(lèi)制品均有較好的耐貯存性。煙熏可提高肉類(lèi)制品耐貯存性主要是由干燥作用，食鹽防腐作用，熏煙成分抗菌作用，表面皮膜的形成幾方面原因共同決定的。

　　我公司生產(chǎn)的煙熏爐質(zhì)好價(jià)優(yōu)，歡迎廣大客戶(hù)蒞臨指導(dǎo)，洽談合作。

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