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溫州威迪特機械設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品： 調(diào)味品攪拌罐,果汁飲料攪拌罐,果醬管式殺菌機,牛奶板式殺菌機,牛奶管式巴氏殺菌機 |
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2016-4-18 閱讀(2411)
淺析：發(fā)酵罐的4種清洗方法
發(fā)酵罐被廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業(yè)，罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭（或雛形）均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無衛(wèi)生死角，而全封閉設(shè)計確保物料始終處一無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。但是發(fā)酵罐的正確清洗方法卻又很多人不了解，以下由溫州科信小編為您講解，發(fā)酵罐的4種正確清洗方法：
發(fā)酵罐采用自然酵母發(fā)酵時，洗干凈，無殘留酒石，霉菌即可，不必消毒，泵及管道每次用后用高壓水沖洗。
采用商業(yè)化酵母發(fā)酵時，應(yīng)每次沖洗，消毒。
方案1 堿洗--酸洗--消毒
順序 操作 溫度 時間 備注
1. 排除co2，用清水沖洗殘留物至水清 常溫 約5分 排掉
2. 1.5%NaOH加0.3% NaOH添加劑 常溫 40分 回收收 Rimalkan-AD
3. 用清水沖洗 常溫 約5分 排掉
4. 1%酸性洗滌劑Rimacid-SP5 常溫 30分 回收
5. 用清水沖洗 常溫 5分 排掉
6. 0.3%-0.5%過氧乙酸殺菌劑Weicoper 常溫 10-20分 排掉或回收
7. 沖洗
方案2 酸洗--殺菌
1 用清水沖洗殘留物至水清 約5分 排掉
2 用 2%酸性洗滌劑TC-Proktalan洗滌 40分 回收
3 用清水沖洗 約5分 排掉
4用03%-05%過氧乙酸殺菌劑Weicoper 10-20分 排掉或回
5沖洗
方案3:
沖洗--NaOH水溶液沖洗--檸檬酸水溶液沖洗 --沖洗
方案4:
Na2CO3或NaOH水溶液沖洗或噴淋沖洗 循環(huán)
