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上海雪藝制冷科技發(fā)展有限公司
主營產(chǎn)品： 果蔬保鮮冷庫,水果冷藏,水產(chǎn)海鮮保鮮冷庫,安裝,醫(yī)藥冷庫工程 |
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更新時間：2017-08-28 11:04:09瀏覽次數(shù)：709
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葡萄保鮮冷庫貯藏技術(shù)要點
1.保鮮冷庫設(shè)計溫度要求，葡萄保鮮成功的關(guān)鍵要點合適的貯藏溫度是個中心因素。葡萄的含糖量高，葡萄的冰點這會因它本身含糖量的而和其它水果的冰點不同，一般含糖量越高時，它的冰點會越低，葡萄的冰點一般是在-3℃左右。所以葡萄在保鮮冷庫貯藏zui適宜溫度為-1~~0℃，當然如果葡萄在輕微結(jié)冰后，葡萄還是可以不影響品質(zhì)恢復(fù)新鮮狀態(tài)。在葡萄入保鮮冷庫后，保鮮冷庫內(nèi)一定要盡快的達到葡萄保鮮貯藏所規(guī)定的合適溫度，而一定要避免冷庫內(nèi)溫度的浮動，保持一個恒定狀態(tài)。
2.保鮮冷庫濕度要求，葡萄在保鮮冷庫貯藏的過程中，為了達到好的保鮮效果，濕度也是一個重點因素。葡萄皮薄水分重，容易出現(xiàn)干枝、腐爛、皮裂、掉粒的現(xiàn)象，為了減少或避免這些現(xiàn)象而提高葡萄保鮮質(zhì)量，保持冷庫內(nèi)高溫度在90%95%較為合適。而且一定要定時冷庫除霜，防止冷庫內(nèi)濕度偏低。同時冷庫內(nèi)zui安裝有噴霧或是自動加濕設(shè)備，也可在地面撒濕鋸等來調(diào)節(jié)溫度。
葡萄保鮮冷庫貯藏技術(shù)要點3.保鮮冷庫內(nèi)氣體調(diào)節(jié) 葡萄在保鮮冷庫內(nèi)貯藏的過程中的呼吸作用會釋放出CO2和乙烯、乙醇等氣體。但如果在冷庫了葡萄釋放出的乙烯到達一定程度時容易導(dǎo)致葡萄加快成熟衰老，CO2過高也會引起葡萄呼吸失調(diào)，從而直接影響葡萄新鮮品質(zhì)，所以葡萄保鮮冷庫需要通風(fēng)換氣是務(wù)必的。通風(fēng)換氣提在自然氣溫比較低溫的早晨或是夜間進行，也不要在雨天、霧天或是濕度過大時，以避免影響保鮮冷庫內(nèi)的溫度和濕度。
4.葡萄在保鮮冷庫內(nèi)貯藏時同也要注意進行定期檢查，及時挑選出不好的，爛的果實等。葡萄*的保鮮貯藏，在出保鮮冷庫時也是個關(guān)鍵，葡萄在出冷庫前一定要讓冷庫內(nèi)溫度慢慢回升，為避免出現(xiàn)葡萄表面結(jié)露的現(xiàn)象。升溫過程一般是在每次升高葡萄2-3℃為宜，當葡萄本身溫度回升到和冷庫外界溫度相差4-5℃時即可以出庫，相對濕度要保持在75%80%左右。如果您要咨詢一個氣調(diào)庫大概造價是多少的話。首先要您需要告訴我公司冷庫要做多大、在什么位置。我公司將根據(jù)您的具體情況給你制定一套完善的設(shè)計方案和一個更精準的冷庫報價。
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