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上海雪藝制冷科技發(fā)展有限公司
主營產(chǎn)品: 果蔬保鮮冷庫,水果冷藏,水產(chǎn)海鮮保鮮冷庫,安裝,醫(yī)藥冷庫工程 |

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更新時間:2017-07-19 10:54:28瀏覽次數(shù):920
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海鮮保鮮冷庫保鮮方法
水產(chǎn)品低溫保鮮是目前漁業(yè)生產(chǎn)上防止水產(chǎn)品*變質(zhì)的主要方法,冷庫保鮮是其中的一種,它包括以下三種方法:
1、冰藏冷卻保鮮
冰藏冷卻保鮮是鮮水產(chǎn)品在捕獲后保藏運輸上使用zui普遍的方法,一般稱為冰鮮。由于冰攜帶和使用方便,它能使魚體溫度保持在1-3攝氏度。冰鮮魚的保鮮期7-10天,且zui接近鮮魚的生物特征。冰藏冷卻保鮮的操作:捕攻的漁貨及時清洗——理魚分選——撒冰裝箱(撒冰要均勻,層冰層魚)——放置在隔熱的環(huán)境中。對特種魚或大型魚,可去鰓和剖腹除內(nèi)臟后,腹內(nèi)填冰,再撒冰裝箱(將魚體全包埋在冰中)。要注意在容器底部開一小口,便于融冰水流出。
2、冷卻海水保鮮海鮮保鮮冷庫保鮮方法
冷卻海水保鮮是將漁獲物浸漬在0至-1攝氏度的海水中保鮮的一種方法。冷卻海水的優(yōu)點是冷卻速度快,能迅速處理大宗魚貨,短期保鮮質(zhì)量好。缺點是如果浸泡時間過長(超過5天),魚肉會吸水膨脹,易變質(zhì)。
3、微凍保鮮
它較冰藏和冷海水的保藏期長(可達(dá)20-27天),保鮮效果好。它是在-2至-3攝氏度的溫度下冷卻水產(chǎn)品,使魚體水分處于部分凍結(jié)狀態(tài)下的保藏方法。
上海雪藝制冷是從事冷庫安裝施工、冷庫方案設(shè)計、冷庫售后保養(yǎng)維修的制冷工程公司,冷庫施工團(tuán)隊具有多年現(xiàn)場施工的經(jīng)驗歡迎你:
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