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上海雪藝制冷科技發(fā)展有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 果蔬保鮮冷庫(kù),水果冷藏,水產(chǎn)海鮮保鮮冷庫(kù),安裝,醫(yī)藥冷庫(kù)工程 |
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更新時(shí)間：2018-05-28 15:31:41瀏覽次數(shù)：592
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水果氣調(diào)保鮮庫(kù)特點(diǎn)：該技術(shù)之所以于傳統(tǒng)的冷藏冷凍技術(shù)，關(guān)鍵的區(qū)別就在于是否是真正意義上的"保鮮"。相對(duì)于傳統(tǒng)的冷藏冷凍保鮮而言，氣調(diào)保鮮是保鮮產(chǎn)業(yè)的一場(chǎng)替代性革新。傳統(tǒng)的冷藏冷凍保鮮庫(kù)是將溫度降至冰點(diǎn)以下，通過(guò)抑制微生物的活動(dòng)而達(dá)到保鮮效果。冷凍食物食用時(shí)需先行解凍，因此對(duì)儲(chǔ)藏物的新鮮度、品質(zhì)、味感和營(yíng)養(yǎng)均有很大的破壞，特別是儲(chǔ)藏物脫離冷藏冷凍環(huán)境其后成熟過(guò)程會(huì)加快，必須盡快食用。這是因?yàn)楸捏w積比水大，當(dāng)細(xì)胞內(nèi)所含的水分在低溫下結(jié)成冰時(shí)就會(huì)使其細(xì)胞膜壁遭到破壞、死亡，受熱融化后也不具備細(xì)胞的生命特征，所以與活體狀態(tài)下的保鮮相比有著*的區(qū)別。氣調(diào)保鮮是人為控制氣體中氮?dú)?、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫?冰凍臨界點(diǎn)以上)及氣壓，通過(guò)抑制儲(chǔ)藏物細(xì)胞的呼吸量來(lái)延緩其新陳代謝過(guò)程，使之處于近休眠狀態(tài)，而不是細(xì)胞死亡狀態(tài)，從而能夠較長(zhǎng)時(shí)間的保持被儲(chǔ)藏物的質(zhì)地、色澤、口感、營(yíng)養(yǎng)等的基本不變，進(jìn)而達(dá)到*保鮮的效果。即使被保鮮儲(chǔ)藏物脫離開(kāi)氣調(diào)保鮮環(huán)境后，其細(xì)胞生命活動(dòng)仍將保持自然環(huán)境中的正常新陳代謝率，不會(huì)很快成熟。 氣調(diào)貯藏 ,簡(jiǎn)稱"CA" 貯藏，是一種*的水果蔬菜保鮮貯藏新方法。氣調(diào)貯藏實(shí)質(zhì)上是在保鮮基礎(chǔ)上增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過(guò)對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩新陳代謝過(guò)程，較之普通冷藏能更好地保持果蔬的鮮度和商品性，延長(zhǎng)貯藏期和銷售貨架期。
水果氣調(diào)保鮮庫(kù)主要包含冷庫(kù)機(jī)組，它是冷庫(kù)的核心，確保冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)的冷源供給。操控設(shè)備是冷庫(kù)的大腦，它指揮制冷系統(tǒng)確保冷量供給。
水果氣調(diào)保鮮庫(kù)采后應(yīng)及時(shí)入果蔬保鮮冷庫(kù)貯藏，保鮮冷庫(kù)內(nèi)的低溫可抑制其呼吸作用，推遲這以后熟作用，削弱其蒸發(fā)作用等。各種水果、蔬菜冷庫(kù)都有其的冷藏溫度。例如：蘋(píng)果的合適溫度為O℃．而廣東香蕉為11℃。
水果氣調(diào)保鮮庫(kù)不是單一定死的，也不是依據(jù)單位報(bào)價(jià)的。冷庫(kù)造價(jià)是依據(jù)冷庫(kù)場(chǎng)所的詳細(xì)尺度來(lái)斷定保鮮冷庫(kù)所要建造的實(shí)際情況，斷定了冷庫(kù)的實(shí)際巨細(xì)才干斷定冷庫(kù)所需 板材的多少。此外，還要曉得冷庫(kù)是用來(lái)干嘛的，要放什么東西，了解了這些才能斷定所建造冷庫(kù)的庫(kù)溫。斷定了庫(kù)溫才干給冷庫(kù)安裝合適的冷庫(kù)設(shè)備。
