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水浴式高溫殺菌鍋介紹

      是屬于靜置式、間歇式殺菌設(shè)備，以通入飽和蒸汽為加熱介質(zhì)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行高溫滅菌，用補(bǔ)充壓縮空氣來(lái)實(shí)施反壓操作，再注入冷水（溫水）直接進(jìn)行強(qiáng)制冷若冰霜卻的殺菌設(shè)備。其鍋蓋鎖緊形式是采用自鎖楔塊嚙合方法，開(kāi)閉起動(dòng)方便。適用于罐頭類產(chǎn)品、飲料、牛奶、鹵制品等產(chǎn)品采用馬口鐵罐、玻璃瓶或耐蒸煮軟包物的實(shí)罐產(chǎn)品進(jìn)行高溫殺菌處理，以達(dá)到在保質(zhì)期限內(nèi)“商品無(wú)菌"的要求。

水浴式高溫殺菌鍋特點(diǎn)

1.模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制：根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，使食品承受的熱量限制到較小，以盡可能*的保存其色、香、味，使每一種產(chǎn)品均可在較佳狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌。殺菌溫度精確到正負(fù)0.5度，有效避免產(chǎn)品蒸煮過(guò)度或滅菌不*的現(xiàn)象。

2.針對(duì)軟包裝產(chǎn)品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。

3.電腦全自動(dòng)控制系統(tǒng)，整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無(wú)需人工操作。采用圖表平板，利用屏幕進(jìn)行觸摸控制，所有時(shí)段均由模擬模擬感應(yīng)器和自動(dòng)閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。

參數(shù)