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鹵燒雞夾層鍋經(jīng)濟條件的提高，人們對生活質(zhì)量的要求也越來越高。從要吃飽到吃得好到吃的精致，都是社會條件的一個縮寫?，F(xiàn)在的人們對于吃食的要求不僅僅是精致，又達到了返璞歸真的一個境界。食物要綠色、養(yǎng)生。不僅對食材的要求標準高，也對配料和調(diào)味品的要求很高，更是對于食物的蒸煮設(shè)備也有了新的標準。重諾系列夾層鍋的鍋體用的是不銹鋼304材質(zhì)的，符合我國食品安全法的要求，安全衛(wèi)生又便于操作，是食品行業(yè)中良好的蒸煮設(shè)備。

 牛肉的做法有很多，煎、炸、燉、蒸、煮，做法的不同形成了口味的不同，深受我們的喜愛，而我比較喜歡醬牛肉，將醬牛肉的切開，表面一層薄薄的凝固層，帶進肉里，輕輕地咬一口，滿嘴里的牛肉香味，讓人回味無窮。醬牛肉的鹵制是離不開夾層鍋的蒸煮的。我們公司生產(chǎn)的夾層鍋鍋體是不銹鋼30408的，符合國家衛(wèi)生要求。鍋體是一次性旋壓成型的，有很多廠家旋壓前是三個厚，旋壓后就會變成2.7-2.8個厚。而重諾夾層鍋是旋壓后達到3個厚，鍋體成型后達到足厚，質(zhì)量有保證，所以我們公司的生產(chǎn)的夾層鍋多年以來深受廣大新老客戶的喜愛，可放心購買。

 1、電加熱攪拌夾層鍋以380V電力為熱源，夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油（自配），有電控箱控制，內(nèi)配備自動溫度控制系統(tǒng)；

2、受熱面積大,加熱均勻，熱效率高；
3、電加熱攪拌夾層鍋液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制；
4、夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造;
5、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠；
6、按出料方式可分為立式和可傾式；
按加熱方式可分為電加熱、蒸汽、燃氣、電磁；
按是否帶攪拌可分為攪拌和不攪拌。

電加熱蒸煮鍋使用注意事項

  1、對安全閥，必須使用公司配置并已經(jīng)使用的安全閥，不得自行調(diào)整。
  2、夾層鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化，鹵燒雞夾層鍋通常情況導(dǎo)熱油不許超過150℃。（由電控箱控制），適時并注意調(diào)整溫度; 適當超150℃以上工作時要注意油溫、壓力變化并做好其他安全措施。
  3、立式蒸煮鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。
  4、本設(shè)備每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油；注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#—40#機械油。
  5、使用完畢后，應(yīng)先切斷電源，鍋內(nèi)馬上加入自來水，以保衛(wèi)電熱棒部分，延長使用壽命。
  6、加導(dǎo)熱油時,建議購買320度油溫的導(dǎo)熱油,這樣可以迅速提高油溫,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4 ~5cm為宜,然后在加熱前用閥門封好一邊溢流口,另一邊先接一個導(dǎo)管導(dǎo)流加熱時可能流出多余導(dǎo)熱油到一個桶內(nèi),使用4 ~5次后方可用閥門封上.(由于每個地方產(chǎn)的導(dǎo)熱油有質(zhì)量差異,如果開始使用時候有大量流出,在下一次使用前先回倒部分到夾層里,幾次循環(huán),基本可以穩(wěn)定)