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即食鮑魚(yú)殺菌鍋海產(chǎn)品的種類繁多，魚(yú)類、貝類、蝦類、海藻類等等總有你喜歡吃的品種。海產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是其他食物中沒(méi)有的。海產(chǎn)品的口感鮮嫩，無(wú)論是清蒸、爆炒還是燒烤，都能讓你嘗到不同的風(fēng)味。但是海產(chǎn)品的貯存是一件很困難的事情，保存不善很容易對(duì)人體造成很大的傷害。海產(chǎn)品經(jīng)過(guò)包裝后定要經(jīng)過(guò)殺菌鍋的高溫滅菌，無(wú)需添加防腐劑也能長(zhǎng)時(shí)間存放。

設(shè)備特點(diǎn):
1.轉(zhuǎn)換水流方向：溫度均勻、*
殺菌鍋內(nèi)熱水循環(huán)呈上、下、左、右八個(gè)點(diǎn)，通過(guò)閥門控制使熱水均勻的轉(zhuǎn)換水流方向，保證了殺菌鍋內(nèi)從升溫、殺菌、降溫、冷卻、鍋內(nèi)每個(gè)點(diǎn)的熱分布均勻，達(dá)到了理想的殺菌效果。
2.采取多段升溫，殺菌*
根據(jù)不同產(chǎn)品采用多段升溫殺菌，多段降溫，確保各種食品原有營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，保持了產(chǎn)品原有色澤不會(huì)改變。

3.殺菌精度高
本機(jī)采用電腦元件，對(duì)即食鮑魚(yú)殺菌鍋鍋內(nèi)溫度，壓力、殺菌時(shí)間、進(jìn)汽、排汽、進(jìn)水、排水等過(guò)程，全部采用電腦自動(dòng)化控制，鍋內(nèi)精確度在0.2℃左右。
4.電腦全自動(dòng)控制系統(tǒng)
采用電腦控制統(tǒng)。                           
采用溫度薄膜調(diào)節(jié)閥自動(dòng)調(diào)節(jié)鍋度。                        
可以即時(shí)打印和儲(chǔ)存、時(shí)間、溫度、壓力的曲線圖。            
整個(gè)殺菌程序*采用電腦自動(dòng)化控制，無(wú)需人工操作。
采用電子變送器控制溫度、壓力。
所有的閥門開(kāi)關(guān)全部采用電腦程序控制。
5.測(cè)量F值的功能
根據(jù)不同的用戶要求，分別在殺菌鍋上安裝了可配置測(cè)量F值的計(jì)算功能，所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件、F值、時(shí)間溫度--曲線、
時(shí)間--壓力曲線等均可通過(guò)數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于以后的生產(chǎn)管理。
6.存儲(chǔ)殺菌公式
根據(jù)不同的產(chǎn)品設(shè)定多種專職滅菌公式。