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肉食品高溫殺菌鍋 殺菌水經過預熱，殺菌溫度起點高，縮短了殺菌時間，保護了產品品質。 罐同時殺菌，節(jié)約蒸汽和殺菌時間。 針對軟包裝產品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。 節(jié)能：殺菌用水回收，節(jié)約蒸汽。 熱分布均一，產品品質容易控制。 全功能殺菌釜適用于各類耐高溫包裝材料 軟包裝：鋁箔袋、高溫蒸煮袋； 金屬容器：馬口鐵罐頭 左右兩罐，共用一個熱水罐，可同時工作。 循環(huán)水泵將殺菌罐內殺菌水不斷循環(huán)，迅速加熱到溫度，進入保溫殺菌狀態(tài)，并使鍋內溫度均一。 降溫冷水直接進入鍋內，快速降溫。 

 肉制品高溫殺菌鍋 

從殺菌方式上分有三種：1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是***均勻。3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。