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食品蒸汽夾層鍋的使用方法那天在網(wǎng)上看到一條蒸汽夾層鍋的使用注意事項(xiàng)，我一看，怎么這么麻煩啊，需要：（ 進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無(wú)疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門關(guān)小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。蒸氣鍋在使用過(guò)程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整。停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。）我看了好幾遍也沒明白具體該咋樣操作，我記得我們公司的這個(gè)夾層鍋使用很簡(jiǎn)單，我還以為是我記錯(cuò)了，趕緊找技術(shù)員問(wèn)，我們技術(shù)員說(shuō)，哪有那么麻煩，咱們用的是疏水閥，根本不用人工控制，有水自動(dòng)就排掉了，我就奇怪了，疏水閥一直開著那不會(huì)把蒸汽也跑了嗎？技術(shù)員說(shuō)疏水閥只排水不排氣，夾層鍋上配有安全閥，要是壓力過(guò)大就會(huì)自動(dòng)放氣，所以使用起來(lái)很簡(jiǎn)單，根本不用那么多的操作步驟，就是接上高壓的蒸汽就可以用。假如您來(lái)選，您會(huì)選擇那臺(tái)設(shè)備呢？

食品蒸汽夾層鍋的使用方法使用說(shuō)明：首先要檢查電源是否接好，有無(wú)漏電現(xiàn)象，操作時(shí)手上要擦干，切勿帶水以防觸電。夾層鍋在使用過(guò)程中，應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化，導(dǎo)熱油不許超過(guò)1500C。（由電控箱控制），適時(shí)并注意高速溫度。立式電加熱夾層鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。本設(shè)備每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油；注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#-40#機(jī)械油。使用過(guò)程中，出氣孔不能堵死，否則油溫過(guò)高容易發(fā)生事故，可傾式夾層鍋在出料時(shí)應(yīng)先把出氣孔堵死，以防熱油溢出傷人。使用完畢后，應(yīng)先切斷電源，鍋內(nèi)馬上加入自來(lái)水，以保衛(wèi)電熱棒部份，延長(zhǎng)使用壽命。

注意事項(xiàng)：操作時(shí)手上要擦干，切勿帶水以防觸電；檢查電加熱夾層鍋有軸承的部位是否加潤(rùn)滑油；導(dǎo)熱油不易加入太滿八成就可以了,否則會(huì)溢出夾層鍋；首先要檢查電加熱夾層鍋電源是否接好,有無(wú)漏電現(xiàn)象；電加熱夾層鍋出氣孔不能堵死,否則油溫過(guò)高容易發(fā)生事故；如果電加熱夾層鍋使用過(guò)于頻繁,要定期更換導(dǎo)熱油,清洗加熱棒,有利于提高加熱效率,延長(zhǎng)夾層鍋的使用壽命；如電加熱夾層鍋在出料時(shí)應(yīng)先把出氣孔堵死，以防熱油溢出傷人；