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辣椒醬導(dǎo)熱油夾層鍋 辣椒醬的炒制需要高溫快速，還必須得不能糊鍋，人工炒制的時候需要工人不停的翻動，勞動量很大，產(chǎn)量大點就得需要很大工人，人工緊張，工資也是很大一部分開銷，電加熱帶攪拌的夾層鍋可以取代人工完成辣椒醬的炒制。攪拌槳是選用耐磨耐高溫的聚四氟板，設(shè)計精細(xì)，能*的對鍋內(nèi)的辣椒醬進(jìn)行攪拌。電加熱夾層鍋是通過用加熱管對導(dǎo)熱油進(jìn)行加熱來炒制鍋內(nèi)的辣椒醬，導(dǎo)熱油的溫度zui高可達(dá)到320度，溫度高，炒制出來的食品就香，導(dǎo)熱油的整體溫度均勻，鍋內(nèi)各部位都能炒制到，而不會糊鍋。

辣椒醬導(dǎo)熱油夾層鍋產(chǎn)品特點電加熱夾層鍋內(nèi)的導(dǎo)熱油可以0-300度任意調(diào)節(jié)，380V電源，有兩組加熱控制，只要溫度達(dá)到預(yù)期值，降溫很慢。還具有受熱面積大熱效高等特點。無論是熬糖，化糖漿，炒制火鍋底料，炒蓉沙餡料效果都非常好，也可以作為油炸設(shè)備用，用來油炸花生，蟹黃蠶豆，蟹黃瓜子。更有好多食品廠家用來做牛皮糖，高粱飴。核桃糕以及各式卡拉膠軟糖和其他淀粉軟糖之用。

使用方法 1、電加熱夾層鍋開機使用前，檢查一下導(dǎo)熱油油位是否到達(dá)規(guī)定油位（夾層下150㎝）。2、將鍋刷洗干凈，投入物料。3、本機開機前，應(yīng)先打開上邊的注油閥。4、接通電閘，打開紅色開關(guān)，將溫度控制旋鈕旋轉(zhuǎn)到所需溫度（多數(shù)180℃左右，不能超過280℃）即可進(jìn)行正常生產(chǎn)。5、關(guān)閉電閘，關(guān)閉注油閥，可傾夾層鍋，可轉(zhuǎn)動手輪，使鍋體傾斜，進(jìn)行卸料。