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粽子蒸煮鍋 半自動雙層水浴殺菌鍋 升溫快半自動雙層水浴式殺菌鍋主要由；殺菌鍋，蒸汽罐、熱水泵、氣動角座閥、手動截止閥、管道，架體、壓力表、安全閥、溫度計及板式液位計組成。殺菌鍋內主要由噴淋管、導軌、食品盤、托盤等組成，具有以下優(yōu)點：

1. 殺菌鍋內溫度非常穩(wěn)定，熱分布均一

為保證更均勻的熱量分布，德川公司生產的雙層水浴式殺菌鍋足以實現(xiàn)這一要求。先將熱水罐內冷水加熱到所需殺菌溫度，再注入殺菌鍋內實施水浴式殺菌，在殺菌鍋內只需十分中左右的時間就能達到所需殺菌溫度，殺菌鍋內的熱水通過熱水泵循環(huán)，使鍋內溫度在殺菌過程的所需階段始終保持穩(wěn)定，保證了F值的變化，避免蒸煮過度等現(xiàn)象。

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2. 升溫快

因為向殺菌鍋內注入的是熱水，所以鍋內食品升溫速度快。一般情況下，在蒸汽壓力為0.6Mpa時，食品升到121℃，約十分鐘，這樣可以zui大程度的保留食品的風味，色澤和口感，也降低了能源的消耗。

3. 恒溫穩(wěn)定

設備主體配備三公分厚度保溫層，減少了熱量散發(fā)，同時也保護了工作環(huán)境。水浴式殺菌溫度計*浸泡在熱水中，可隨時觀察鍋內的溫度。

4、降溫快

為更好地滅掉和抑制菌類的生存與返活率，貨物在高溫狀態(tài)下必須要及時快速地降至理想溫度,我公司采用大功率、高揚程、大流量的冷水供給泵五分鐘之內完成降溫水的注入，以盡可能*地保存其貨物的風味、口感和色澤。