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上海開冉制冷工程有限公司
主營產(chǎn)品： 冷庫，保鮮冷庫，氣調(diào)庫，低溫冷庫，冷凍冷庫 |
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更新時(shí)間：2018-05-15 14:20:37瀏覽次數(shù)：1204
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建一個(gè)5百噸冬棗大型保鮮冷庫安裝造價(jià)要多少鮮棗保鮮貯藏方法 冬棗營養(yǎng)豐富，但不耐貯藏。采后自然條件下存放，只有一周左右的鮮脆期。近幾年隨著冷庫安裝冷庫建造，貯藏技術(shù)的發(fā)展，冬棗保鮮期可達(dá)70-120天。
現(xiàn)將其適宜保鮮庫貯藏條件簡介如下。
1、采收時(shí)間 采收成熟度對貯藏壽命影響很大，即成熟度越低越耐貯，以初紅果(著色25％以下)zui耐貯，全紅果（100著色)zui不耐貯。以鮮食為目的貯藏的，半紅期采收，以加工為目的的，初紅期采收，短期貯藏的可以全期采收。
2、溫度和濕度 在高于冬棗冰點(diǎn)溫度的溫度范圍內(nèi)，保鮮冷庫溫度越低貯藏效果越好，低于冰點(diǎn)溫度時(shí)會產(chǎn)生凍傷。成熟度不同的冬棗其冰點(diǎn)也有差別，一般半紅棗的冰點(diǎn)在—2．4℃左右．初紅棗的高于此值。全紅棗冰點(diǎn)低于此值。所以不同成熟期的冬棗應(yīng)分別貯藏。冬棗也是極易失水的果實(shí)，在冷藏條件下適合冬棗貯藏的濕度為90％－95％。
3、o2、co2含量 在氣調(diào)庫冷藏條件下，o2含量應(yīng)控制在3％—6％。溫控精度高的貯藏環(huán)境，o2含量應(yīng)偏低，這樣可提高保鮮質(zhì)量。溫度誤差較大的貯藏環(huán)境，o2含量應(yīng)偏高，以防發(fā)生無氧呼吸或co2中毒。
建一個(gè)5百噸冬棗大型保鮮冷庫安裝造價(jià)要多少鮮棗保鮮貯藏方法 冬棗樹對co2非常敏感，不宜全密封包裝貯藏，高于5％的co2含量會加速冬棗軟化褐變，適宜的co2含量為2％－4％。用0．05mm厚pvc打孔袋包裝，可預(yù)防co2中毒，同時(shí)也可保持袋內(nèi)濕度。
冬棗采收后一般用冷庫保鮮貯藏，在低溫條件下能抑制冬棗中乙烯的產(chǎn)生。冷庫貯藏的溫度以1℃左右為，其相對濕度應(yīng)維持在98%左右，待元旦、春節(jié)期間供應(yīng)市場。
冬棗屬鮮食品種，多采用手摘，同株冬棗成熟期不同，可根據(jù)情況分2-3次采收，分期采收不但可以提高產(chǎn)量，而且可以提高品質(zhì)。。
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