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廣州馳騰能源科技有限公司
主營產(chǎn)品： 熱泵烘干機(jī) |
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更新時間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù)：396
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香菇烘干機(jī)具體介紹：
香菇烘干機(jī)
空氣能烘干除濕機(jī)在烘烤香菇的使用：
香菇是的貴重食用真菌，也是中國傳統(tǒng)的出口商品。香菇內(nèi)含共同的香味，營養(yǎng)豐厚，肉質(zhì)嫩滑，是中外名菜常用的配料之一，被譽(yù)為菜中*。一起，香菇也是一種聞名的藥用菌，具有益氣、不饑、活風(fēng)破血等*的藥用價值。近代醫(yī)學(xué)證實，長時刻食用香菇能夠增強(qiáng)體質(zhì)，軟化血管，降低*，更有防癌抗癌之成效。因此，香菇在市場上非常搶手，成為排行第二的食用菌，香菇的出產(chǎn)與加工能夠帶來*的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，具有寬廣的市場前景。
香菇烘干技能非常重要,它對香菇形狀、澤、香味起關(guān)鍵作用。烘干設(shè)備有必要用烘干機(jī)烘干才干保證質(zhì)量。
馳騰香菇熱泵烘干技能特點：
1.準(zhǔn)備好物料：采收前一天禁止?jié)菜?dāng)令采收。香菇應(yīng)在四五老練時采收，通常采收均不能超越八老練。采收的香菇分好類，先在陽光下暴曬2-3小時，以去除有些水分。裝盤時使菌蓋朝上，菌柄朝下，擺均放正，不行堆疊積壓，以防傷菇而影響質(zhì)量。香菇采收后6小時以內(nèi)有必要烘烤，假如有冷藏條件，保留時刻可適當(dāng)延伸。
2.烘干溫度操控：烘干室溫度升到35℃時，才干夠?qū)⑾愎饺胧?STRONG>烘干。烘干時有必要先低溫，然后逐步增加溫度。通常一小時增溫1-3℃，zui高溫度應(yīng)操控在70~75℃。通常請求35-40℃下烘烤6小時，40-60℃下烘烤8-10小時，60℃條件下烘烤2小時。香菇含水分越高，需要在低溫條件下烘烤的時刻就越長。假如烘烤剛開始，溫度就突然增加，會形成安排失水太快，使香菇菌蓋變形不圓整、菌褶倒疊、菌蓋龜裂、顏變黑、損壞酶的活性，使香菇失掉原有的香味。香菇送入烘干室后應(yīng)接連烘烤，直至枯燥，加熱不行中止，溫度也不能忽高忽低，不然會使香菇顏變黑，質(zhì)量降低。
3.烘干濕度操控：香菇的烘制過程中，除了嚴(yán)格操控加熱溫度，及時排濕也是重要環(huán)節(jié)。排濕的基本準(zhǔn)則：在香菇烘烤前期，烘干室溫度為35-40℃時，應(yīng)滿負(fù)荷排濕；當(dāng)溫度上升到401-60℃時，可間斷排濕。60℃以后，能夠不排濕。假如排濕過度，易使香菇淺發(fā)白。假如烘出的香菇帶有水浸狀的黃，闡明排濕不好，或許溫度不夠，特別是半途停熱更容易形成這種表象。
4.烘烤質(zhì)量查驗：烘烤至16-18小不時，可翻開烘干室門，查驗香菇干度是不是合格。查驗時，用手指壓按菌蓋與菌柄交界處，若只出現(xiàn)痕跡，闡明枯燥合格；若手感發(fā)軟，菌褶也發(fā)軟，則還需持續(xù)烘干。合格烘干品的特征是：有香菇的特別香味；菌褶黃，菌褶直立、完整、不倒?fàn)?；菇體含水量不超越13%；香菇堅持原有的形狀，菌蓋圓平，堅持天然澤。
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