斬拌機工作原理：利用斬刀的高速旋轉的斬切作用，將肉及佐料快速斬成肉泥，并且可以把肉泥，水，佐料一塊均勻的進行攪拌。正康斬拌機具有噪音小，節(jié)能環(huán)保等優(yōu)勢，斬刀選用進口材料經過特殊工藝加工而成，斬鍋為雙速，可以與斬刀速度配合，斬拌時間短，無聊升溫小，電器部件采用防水設計，密封性好，清洗方便，配有不銹鋼出料器，出料方便，清洗簡單，干凈衛(wèi)生。

斬拌機廣泛應用于食品機械廠，食品加工實驗室，學院食品工程實驗室，學校食堂以及餐飲行業(yè)等，主要用于，丸子陷攪拌，肉餡加工，香腸火腿斬拌，工作效率高，衛(wèi)生無污染，結構合理，操作簡單，使用范圍大，可對肉類，果蔬，海產品以及調味品進行深加工，是肉類產品加工生產中的一個關鍵設備，有效增加肉制品乳化效果，增加彈性和細膩度。