專(zhuān)業(yè)海鮮脫脂設(shè)備 魚(yú)肉微波加熱熟化設(shè)備國(guó)內(nèi)工業(yè)微波設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)聞風(fēng)而動(dòng)，積極調(diào)整戰(zhàn)略思路，組織科研攻關(guān)力量，針對(duì)國(guó)家減碳政策，研發(fā)出多款、多系列無(wú)碳化工業(yè)微波干燥設(shè)備，占領(lǐng)市場(chǎng)。特別是國(guó)內(nèi)微波行業(yè)企業(yè)像東旭亞微波等企業(yè)更是及時(shí)調(diào)整對(duì)策，從產(chǎn)品、服務(wù)、技術(shù)升級(jí)、產(chǎn)業(yè)拓展等多方面調(diào)研、研發(fā)、生產(chǎn)對(duì)路的市場(chǎng)產(chǎn)品，得到市場(chǎng)的普遍肯定。設(shè)備向大型化、高功率化、高節(jié)能化以及精細(xì)化方向發(fā)展；

專(zhuān)業(yè)海鮮脫脂設(shè)備 魚(yú)肉微波加熱熟化設(shè)備

專(zhuān)業(yè)海鮮脫脂設(shè)備 魚(yú)肉微波加熱熟化設(shè)備

微波殺菌設(shè)備有以下顯著一般點(diǎn)：

1、微波殺菌是 一種物理殺菌方法，它不需要添加化 學(xué)防腐劑就能夠殺滅細(xì)菌、霉菌和蟲(chóng) 卵，以及病毒 等有害人體的微生物，它在殺滅有 害微生物過(guò)程中，不會(huì)對(duì)食品殘留毒性或 放射性物質(zhì) 的污染，一般無(wú)害。也不會(huì)改變食品的色香味和營(yíng)養(yǎng)成分。

2、在同樣殺菌溫度下，所需殺菌時(shí)間短，不需要預(yù)熱。如大腸桿菌殺滅時(shí)間約 30S。在相同殺菌條件下，菌致死的溫度比較低，且殺菌效果還可以為顯著。

3、能同時(shí)對(duì)被殺菌物料表里實(shí)施整體殺菌，還可以大地縮短殺菌周期，并保證殺菌一致性。

4、由于物料各部位殺菌的同時(shí)性，殺菌時(shí)間短，能避免因長(zhǎng)時(shí)間的加熱影響食品品質(zhì)，一般 別是對(duì)不宜在較高溫度或較長(zhǎng)加熱時(shí)間情況下進(jìn)行殺菌的食品。 例如： 易揮發(fā)香辛成分的姜 粉、含水分較多的鮮嫩海蟄等。對(duì)于既要保持色澤、香味和口感不變等質(zhì)量要求又需殺菌的 物料，使用微波殺菌可取得一般好的效果。

5、 微波殺菌可分為包裝后殺菌和包裝前殺菌。 包裝容器不能用金屬質(zhì)地的， 需用介質(zhì)材料， 一般用塑料軟包裝或玻璃，工程塑料質(zhì)地容器為宜。為防止在微波殺菌過(guò)程中漲袋，設(shè)備可 工業(yè)微波知識(shí)普及系列之醫(yī)藥 在工作倉(cāng)內(nèi)施加壓力采用反壓殺菌工藝，可防止?jié)q袋損失。

常規(guī)熱力殺菌是通過(guò)熱傳導(dǎo)，對(duì)流或輻射方式將熱量從物料表面?zhèn)髦羶?nèi)部，要達(dá)到殺菌溫度，往往需要較長(zhǎng)的時(shí)間。 微波殺菌是微波能與物料中細(xì)菌等微生物直接作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達(dá)到快速升溫目的，處理時(shí)間大大縮短。各種物料的殺菌時(shí)間一般在3到5分鐘，殺菌溫度在70至90度。其特點(diǎn)：時(shí)間短，速度快。殺菌均勻*，低溫殺菌，物料不變性，保持營(yíng)養(yǎng)成分和原來(lái)風(fēng)味，節(jié)能環(huán)保，設(shè)備操作簡(jiǎn)單，可控性好，工藝。