煙熏爐是煙熏食品加工所需設備之一，具有煙熏、蒸煮、烘干等功能，能源采用電或蒸汽加熱，機器有大小不同的多種型號可供用戶選擇。煙熏爐可以說是煙熏車間里的“油污”重地，大多數(shù)人都是對它避而遠之，就是因為里面不僅滿是油膩膩的味道，主要的還是因為，到處都是油膩膩的，手能碰到的地方，無一例外。沒有什么能比它油膩，它說二，絕沒有敢說一的。
不得不說，煙熏爐之類設備的清理確實非常讓人頭疼，平常能做的清理也只是表面用水，然后把爐邊緣一擦?？此坪唵?，但其實也很不容易，每次清理完清洗時都是“災難”的發(fā)生，不僅手上油膩膩，盒具油膩膩，抹布油膩膩，就連工作服都弄得油膩膩的。
1、*，咱們先運用3%-5%的火堿濃縮液(加熱)蕩滌爐體壁，箱內(nèi)高低犄角，而后咱們再用清水顯影腌臜殘余強堿性蕩滌液或污穢。
2、而后，咱們把箱內(nèi)熱度升到70-80℃時，抽水機噴射蕩滌液，浸潤工夫維持2-3秒鐘，而后把清水注入蕩滌桶內(nèi)。
3、咱們再用清水顯影煙熏爐，那末須要的時機，咱們能夠增多清水顯影的位數(shù)。
4、有些存戶煙熏作業(yè)工夫比擬久，在煙霧的煙油比擬多，輕易造成煙筒堵，多余時翻開彈道外部理清彈道內(nèi)的煙油污物。
