隨著環(huán)保要求的逐漸嚴(yán)格，很多行業(yè)都在進(jìn)行轉(zhuǎn)型，屠宰場也不例外，尤其是需求比較大的生豬領(lǐng)域，則需要加大對(duì)這方面的控制，每個(gè)屠宰場需要引進(jìn)各種自動(dòng)化生豬，用來提升生豬的屠宰速度。這套設(shè)備在安裝完成后，也需要做好后期的實(shí)施監(jiān)控，在具體操作過程中，需要按照流程去進(jìn)行，否則影響生豬屠宰的質(zhì)量。生豬在屠宰之前先經(jīng)過溫水淋浴，放松休息。然后經(jīng)由趕豬跑道進(jìn)入托胸麻電機(jī)，開始麻電致昏。經(jīng)由套腳鏈提升，刺殺放血后進(jìn)入燙毛機(jī)燙毛，經(jīng)過燙毛的豬落入刮毛機(jī)刮毛。刮好毛的豬體在輸送機(jī)上進(jìn)行扎腿眼后，提升入軌道。豬胴體經(jīng)過預(yù)干燥機(jī)、燎毛爐和刮黑拋光機(jī)之后，直接進(jìn)入白豬開剖自動(dòng)線，后經(jīng)內(nèi)臟同步衛(wèi)檢線，取出紅白臟。然后經(jīng)過劈半、沖淋復(fù)檢、過磅等工序，送入排酸間排酸。排酸完畢的片豬，或進(jìn)入市場批發(fā)，或經(jīng)過分割車間分割成部位肉后包裝冷藏待售。以上這些有關(guān)流水線的使用方法介紹，是需要嚴(yán)格掌握的，在具體的實(shí)施過程中，每個(gè)屠宰環(huán)節(jié)的操作人員需要謹(jǐn)慎操作，把屠宰工作落實(shí)到細(xì)處。
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