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上海炬鋼機(jī)械制造有限公司
主營產(chǎn)品： 氣調(diào)包裝機(jī)，真空快速預(yù)冷機(jī)，真空貼體機(jī)，冷鏈配套設(shè)備 |
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上海炬鋼機(jī)械制造有限公司
主營產(chǎn)品： 氣調(diào)包裝機(jī)，真空快速預(yù)冷機(jī)，真空貼體機(jī)，冷鏈配套設(shè)備 |
2015-3-9 閱讀(322)
| 提 供 商 | 上海炬鋼機(jī)械制造有限公司 | 資料大小 | 74KB |
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| 資料圖片 | 【點(diǎn)擊查看】 | 下載次數(shù) | 132次 |
| 資料類型 | JPG 圖片 | 瀏覽次數(shù) | 322次 |
至目前為止,大部分熟食品采用真空包裝后,進(jìn)行高溫滅菌,主要是為了保質(zhì);隨著人們生活水平的不斷提高,消費(fèi)者更傾向于對(duì)食品色、香、味俱全的追求。
傳統(tǒng)包裝的優(yōu)缺點(diǎn)：
1、目前配送的大型超市、商場、門店熟食食品基本上采用托盒保鮮膜包裝，或者散裝銷售，投資成本略低。
2、銷售者在購買產(chǎn)品時(shí)，往往喜歡拿在手中觀察，容易造成保鮮薄膜的破損，造成再次污染，容易引起食品中毒。
3、因?qū)儆诔醢b，必須在規(guī)定的小時(shí)內(nèi)銷售完畢，固造成產(chǎn)品過剩，造成直接經(jīng)濟(jì)損失。
4、據(jù)市場調(diào)查，部分商家將過剩產(chǎn)品的保鮮膜材料撕掉，重新進(jìn)行包裝后次日流通，這將給食品安全留下*的隱患。
氣調(diào)密封包裝
1、有色香、味美、形好、保持原汁原味、衛(wèi)生安全性高、保質(zhì)期從原來的1天延長至7天以上等突出優(yōu)點(diǎn)。
2、包裝盒及包裝薄膜上可印刷公司的LOG信息，促進(jìn)企業(yè)產(chǎn)品的品牌價(jià)值提升。
缺點(diǎn)：投資成本較高，任何熟食品生產(chǎn)企業(yè)購買整套設(shè)備，首產(chǎn)車間要建立標(biāo)準(zhǔn)化體系，包括人流、物流、車間的凈化指標(biāo)（*廚房的凈化指標(biāo)、包裝車間的凈化指標(biāo)、成品儲(chǔ)藏的溫度條件、物流配送的溫度條件等）。
