產(chǎn)品名稱：

價　　格：

產(chǎn)品備注：

產(chǎn)品類別：

二 設(shè)備特點(diǎn)

★采用電子打火,管道式加熱
★設(shè)有廢氣排出孔,強(qiáng)力排出廢氣,確保燃燒充分
★比同類產(chǎn)品節(jié)省燃?xì)獬杀?0%以上
★zui大火力時耗氣1.3kg/h
★zui小火力時耗氣0.1kg/h

四  腸粉制作方法

制作一碟成功的腸粉，關(guān)鍵是要有手工磨成的米漿，水與大米的比例約為3∶1，太稠則蒸熟后過硬，易結(jié)塊；過稀則蒸不成形。早餐腸粉因?yàn)橐?/strong>快，可用粘米粉代替米漿，再添加澄面、粟粉和生粉，以改善其質(zhì)地和口感，其配制方法為：將500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面納盆，加入清水2000克調(diào)成稀漿后，再加入適量的精鹽、味精和色拉油攪勻即可。調(diào)好漿后，就可以制作腸粉了。

1 調(diào)好腸粉槳（配方見上面）

2 將抽屜稍擦一點(diǎn)油（蒸好容易刮），然后將兌好的漿放入（不要太多）放進(jìn)機(jī)器蒸即可

3 醬油要用好的，這個可以根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖秮碚{(diào)。 （可加香菇等香料）

三：腸粉原料

腸粉醬汁配料：80元／套

(溫馨提示：本產(chǎn)品為高級酒店，調(diào)醬口味佳，建議客戶使用！)

腸粉粉：130元/袋/50磅

手動絞肉機(jī)：80元/臺

電動絞肉機(jī)：350元/臺