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缺鈣會(huì)引起蔬菜的空心、干燒心、幼葉焦枯、腐爛、軟腐病等現(xiàn)象，生活中我們經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)，買來的白菜外表正常，但內(nèi)葉的邊緣卻褐化壞死，腐爛，這就是白菜的“干燒心"。

與大田作物相比，葉菜類蔬菜的需鈣水平非常高，同時(shí)，葉菜類蔬菜各個(gè)部位的含鈣量懸殊，通常是有次序地從外葉向內(nèi)葉逐漸減少。這是因?yàn)?，鈣的運(yùn)輸受蒸騰拉力的影響。鈣溶解在水中，根吸收水，鈣隨水進(jìn)入葉片，鈣的運(yùn)輸方向與植物蒸騰作用的方向是相同的。大白菜外葉的葉片大， 蒸發(fā)作用強(qiáng)，在高溫季節(jié)，外葉不表現(xiàn)缺鈣。心葉蒸騰作用很弱，氣溫低時(shí)，葉片蒸發(fā)水分少，心葉就很容易表現(xiàn)出缺鈣癥狀。

另外，鈣的運(yùn)輸還受鈣素濃度以及氮素營養(yǎng)的影響。土壤含鈣量低會(huì)造成植株缺鈣；土壤干旱會(huì)影響根系對(duì)鈣的吸收；高氮會(huì)提高土壤溶液濃度，減少根系對(duì)鈣的吸收，另外，氮肥尤其是銨態(tài)氮過多也會(huì)對(duì)鈣的吸收產(chǎn)生拮抗，從而抑制鈣的吸收。 

解決葉菜類蔬菜的缺鈣問題需注意以下幾點(diǎn)： 

一、注意控制肥料尤其是氮肥的用量。 

二、及時(shí)灌溉、防治土壤干燥。 

三、對(duì)供鈣不足的酸性土壤施用石灰、磷石膏等鈣肥。 

四、根外施用鈣肥。

根外施用鈣肥一定要在包心期或結(jié)球期進(jìn)行并選擇好的鈣肥劑型。因?yàn)?，鈣是一種較難被植物吸收，吸收后又較難移動(dòng)的元素。在進(jìn)入包心期或結(jié)球期時(shí)噴施糖醇鈣2-3次，效果也非常顯著。