可傾式蒸煮鍋，鹵肉蒸煮鍋，酒類夾層鍋可用于很多行業(yè)的，如液體，固體，翻炒，干貨等，不同的產(chǎn)品使用不同的夾層鍋，夾層鍋呢？分為立式，固體式的，攪拌的，不再攪拌的，液體呢，可使用再攪拌刮底的因為防止糊鍋。固體的，比如肉制品，不能使用攪拌的容易攪碎。干貨的話適合用刮底攪拌的夾層鍋

可傾式蒸煮鍋主要的功能是蒸煮和炒制兩種，主要適用于固體，液體，糜類，粉末顆粒狀的產(chǎn)品，固體類的產(chǎn)品一般是指肉制品，例如燒雞，燒鴨等產(chǎn)品；液體類的產(chǎn)品像是豆?jié){，鹵肉蒸煮鍋也可以熬制糖；糜類產(chǎn)品就是八寶粥，炸醬面里的炸醬；粉末顆粒就是糖炒栗子，肉松等產(chǎn)品；除了肉類的產(chǎn)品其他的產(chǎn)品都應(yīng)該要配有攪拌尺，這樣的配置能夠是產(chǎn)品在蒸煮或炒制過程中能夠受熱均勻。?

可傾式蒸煮鍋zui近這段時間賣二手設(shè)備的比較多，想買二手設(shè)備的也很多，但是我們?yōu)槭裁床惶岢I二手設(shè)備呢，這是因為二手設(shè)備廠家不負責二次售后，質(zhì)量和售后都沒有保障，二手設(shè)備雖然便宜一些，但是質(zhì)量上沒有保障，如果出現(xiàn)問題就麻煩了，所以說還是買正規(guī)廠家生產(chǎn)的設(shè)備比較靠譜。再者說，夾層鍋屬于壓力的容器，必須有資格的廠家才能生產(chǎn)這種設(shè)備，每臺設(shè)備都必須要有合格證書，所以購買時一定要認準廠家適用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、調(diào)味品、藥材和焙烤等，可傾式蒸煮鍋常用于餐飲和食品加工或化工制藥等過程中加熱攪拌炒制使用。酒類夾層鍋具有受熱面積大，酒類夾層鍋熱效率高，蒸煮鍋加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。