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廣州新動力餐飲設(shè)備制造有限公司
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閱讀:8147發(fā)布時間:2014-10-27
配方一:(具體按自己的要求)
低筋面粉400g,水250ml,牛奶150ml,色拉油(菜籽油)40g,黃油20g,糖30g(3大勺),鹽1勺,雞蛋3個(成本大概在8塊,可以做15份左右拉丁果)
裝飾: zui后沾上肉桂糖,巧克力,冰淇淋,果醬等.
操作方法和順序:
1、在鍋內(nèi)加入配方中的水,牛奶,黃油,糖和鹽一起燒開。
2、將面粉一次性加入到鍋中用木勺朝同一個方向攪拌至沒有白點,倒出來,涼一會然后用手揉(或攪拌機(jī))至光滑面團(tuán),攤涼。
3、分3次將3個雞蛋打進(jìn)去和面粉混合繼續(xù)攪拌,直到攪拌均勻。(因為一次加3個雞蛋面團(tuán)會太軟),
4、把炸爐里面的油溫加到200度,將攪拌好的面團(tuán)放進(jìn)拉丁果的料筒,壓出來,用刀或剪刀切成想要的長度(剪的時候用手托住前頭,長度自己把握,也可用手做成不同形狀的拉丁果),然后放到油里面炸至金黃,撈出來濾下油就可以裝袋和裝飾了。記住:油一定要200度,否則會碎。
商鋪:http://www.omgrnib.cn/st147684/
主營產(chǎn)品:拉丁果機(jī),吉拿果機(jī),甜甜圈機(jī),中國臺灣大雕燒,中國臺灣燃?xì)獯蟮駸ㄌ嵝翁鹛鹑C(jī),三色冰淇淋機(jī),華夫爐
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