高速斬餡機(jī)，火腿腸肉泥餡斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，火腿腸肉泥餡斬拌機(jī)同時(shí)將其它原料如水，*，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn)，可以縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。
 高速斬餡機(jī)，火腿腸肉泥餡斬拌機(jī)1.本機(jī)廣泛應(yīng)用于肉類，蔬菜，海產(chǎn)品及調(diào)味品等。

 2. 轉(zhuǎn)鍋為鑄造不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效防止?jié)B料現(xiàn)象。

 3.火腿腸肉泥餡斬拌機(jī)關(guān)鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。

 4.*選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，也可選配進(jìn)口*。

 5.火腿腸肉泥餡斬拌機(jī)主軸采用進(jìn)口雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度。

（1）型號(hào) ZB20 ZB40 ZB80 ZB80（變頻） ZB125（變頻） 
（2）生產(chǎn)能力（鍋） 10 30 60 60 90 
（3）功率(kw) 4.1 4.4 13.98 10.48 13.98 
（4）火腿腸肉泥餡斬拌機(jī)斬刀數(shù)量（片） 3 3 6 6 6 
（5）斬刀轉(zhuǎn)數(shù)(rpm) 1480/2960 1480/2960 1480/2960 變頻調(diào)速
（6）300-3600 變頻調(diào)速300-3600 
（7）斬鍋轉(zhuǎn)速(rpm) 調(diào)速2-20 7 12/16 12/16 12/16 
（8）主機(jī)尺寸(mm)  780×600×850 1100×830×1080 1820×1380×1260 1820×1380×1260 2020×1450×1300 

機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。 1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。 2、火腿腸肉泥餡斬拌機(jī)主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。 3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。 4、火腿腸肉泥餡斬拌機(jī)選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過(guò)載能力強(qiáng)。 5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。 6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.