張楊
目錄:諸城市鼎誠機械有限公司>>自動烘干機>>真空凍干機>> DC-10河北寵物食品真空凍干機 雞肉凍干
型號 | DC-10 | 進料量 | 100kg |
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壓縮機 | 25p | 真空度 | 極限真空 |
加熱方式 | 輻射 | 加熱板間距 | 90mm |
冷阱溫度 | -42 | 裝機功率 | 25kw |
外形尺寸 | 8000*3000*4200mm |
河北寵物食品真空凍干機 雞肉凍干的基本原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài),三種狀態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存。水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態(tài)下,利用升華原理,使預先凍結的物料中的水分,不經(jīng)過冰的融化,直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去,從而達到冷凍干燥的目的。
河北寵物食品真空凍干機 雞肉凍干開機后將物料投入物料箱內(nèi)進行冷凍.物料的冷凍過程.一方面是真空系統(tǒng)進行抽真空把一部分水份帶走;另一方面是物料受凍時把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結.達到冷凍要求后,由加熱系統(tǒng)對物料加熱干燥,通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結凍,達到物料冷凍干燥要求.
首先要把原料進行凍結,使原料中的水變成冰,為下階段的升華做好準備。凍結溫度的高低及凍結速度是控制關鍵,溫度要達到物料的凍結點以下, 不同的物料其凍結點各不相同。凍結速度的快慢直接關系到物料中冰晶顆粒的大小,冰晶顆粒的大小對固態(tài)物料的結構及升華速率有直接關聯(lián)。一般情況下,要 求 1--3 小時完成物料的凍結,進入升華階段。
1、蔬菜類:食用蘑菇、蒜片、香蔥、青刀豆、豌豆、黃瓜、甜玉米粒、胡蘿卜、菠菜、蘆筍、竹筍、山野菜等;
2、海鮮水產(chǎn)品:貝柱、蝦仁、魚肉、鮑魚、生蠔、海參等;
3、肉類:雞肉、鴨肉、牛肉、豬肉、羊肉等;
3、調(diào)味料:蒜粉、姜粉、元蔥粉、西紅柿、胡椒粉;
4、速溶飲料:咖啡、茶、湯、豆奶、牛奶等;
5、方便食品:兒童食品、休閑食品等
6、鮮中草藥:人參、鹿茸、黑枸杞、紅枸杞、三七(田七)等;
7、保健食品:燕窩、蜂王漿凍干粉等。
8、寵物食品:鵪鶉、蛋黃、雞胸肉、三文魚、小魚干等等;