張楊
目錄:諸城市鼎誠機(jī)械有限公司>>油炸機(jī)>>真空油炸機(jī)>> 750型新型對(duì)蝦低溫真空油炸機(jī)諸城鼎誠機(jī)械
參考價(jià) | ¥ 350000 |
訂貨量 | ≥1 |
¥350000 |
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更新時(shí)間:2024-10-31 12:50:15瀏覽次數(shù):1256評(píng)價(jià)
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新型對(duì)蝦低溫真空油炸機(jī)諸城鼎誠機(jī)械,我公司主要以:蔬菜清洗設(shè)備、凈菜加工全套生產(chǎn)線的解決方案、油炸設(shè)備 、真空油炸機(jī)、油炸流水線、油炸食品成套流水線,烘干風(fēng)干系列、巴氏殺菌系列、漂燙機(jī)、蒸煮鹵制系列、軟包裝清洗風(fēng)干流水線、肉食加工等設(shè)備、為您量體定做是和你的專業(yè)設(shè)備。
新型對(duì)蝦低溫真空油炸機(jī)諸城鼎誠機(jī)械:真空油炸機(jī)采用低溫進(jìn)行油炸,能在很短的時(shí)間內(nèi)脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了物料原有的色香味并含有豐富的維生素,礦物質(zhì),纖維等多重營養(yǎng)成分,具有低糖低鹽低脂低熱等特征,適合食品加工使用。
:一、基本技術(shù)參數(shù):
:二、設(shè)備配置明細(xì):
序號(hào) | 設(shè)備名稱 | 型號(hào)規(guī)格(mm) | 功率 | 數(shù)量 | 備注 |
1 | 真空油炸罐體 | Φ800*1800 | 48KW | 一臺(tái) | 材質(zhì)SUS304(國標(biāo)) |
2 | 真空油炸儲(chǔ)油罐 | Φ1000*1500 | 40KW | 一臺(tái) | 材質(zhì)sus304(國標(biāo)) |
3 | 循環(huán)管道組件 | 高溫循環(huán)泵 | 7.5KW | 一套 | 材質(zhì)SUS304(國標(biāo)) |
4 | 冷凝器 | Φ325*1200 | --- | 二組 | 材質(zhì)sus304(國標(biāo)) |
5 | 循環(huán)過濾器 | Φ400 | --- | 一件 | 材質(zhì)SUS304(國標(biāo)) |
6 | 真空泵組件 | 羅茨真空泵 | 14KW | 一組 | 真空泵機(jī)組 |
7 | 底部旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu) | 抗沖擊型 | 1.5KW | 一組 | 德國機(jī)械密封環(huán) |
8 | 油炸料框 | Φ750*650 | --- | 一件 | SUS304(國標(biāo)沖孔) |
9 | 開蓋組件 | 旋蓋電機(jī) | 0.37KW | 一套 | SUS304(國標(biāo)) |
10 | 罐體法蘭(密封) | Φ800*150 | --- | 一件 | SUS304(國標(biāo)) |
11 | 液位計(jì) | YK800 | --- | 二件 | 磁翻板液位計(jì) |
12 | 視鏡 | Φ50 | --- | 一套 | 玻璃視鏡 |
13 | 溫控儀 | PT100 |
| 一套 | 熱電偶測(cè)溫 |
14 | 儲(chǔ)油罐油水分離器及組件 | Φ300 | --- | 一組 | SUS304(國標(biāo)) |
15 | 氣動(dòng)角座閥 | DN25 | --- | 四件 | (國標(biāo)) |
16 | 氣動(dòng)球閥 | DN80, DN65 | --- | 六件 | (國標(biāo)) |
17 | 不銹鋼炸框托架 |
| --- | 一套 | SUS304(國標(biāo)) |
18 | 人工操作平臺(tái) |
| --- | 一套 | SUS304(國標(biāo)) |
19 | 電器控制柜 | PLC模塊、顯示屏、變頻器、電器元件 | --- | 一套 | 西門子觸摸屏及模塊,施耐德接觸器等電器元件 |
20 | 設(shè)備說明書、售后服務(wù)卡 |
| --- | 一件 | 操作手冊(cè) |
:真空油炸設(shè)備簡(jiǎn)介:
(1)真空油炸機(jī)性能特點(diǎn):
1、 加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì),在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于真空狀態(tài),在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)
2、自動(dòng)控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);
3、脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復(fù)使用率,減少油的損耗;
5、油過濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費(fèi);
6、該機(jī)采用304不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。
7、該機(jī)一鍵操作,按下啟動(dòng)鍵后,關(guān)閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動(dòng)控溫油炸(油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn),食品在料筐攪動(dòng),油炸更均勻)--脫油(真空下,變頻電機(jī)高速旋轉(zhuǎn))--打開炸罐取料(一次油炸過程結(jié)束)
8、配電系統(tǒng):控制系統(tǒng)為西門子控制系統(tǒng)穩(wěn)定可靠
控制系統(tǒng)包括油炸、抽空、初級(jí)過濾、進(jìn)出油、脫油、開蓋等功能實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制,操作顯示屏中/英文顯示;性能穩(wěn)定,操作方便;觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時(shí)間,界面更直觀、操作更方便;
控制系統(tǒng)包括:PLC主機(jī)、變頻器、溫度模塊擴(kuò)展、觸摸屏、開關(guān)電源、按鈕、隔離變壓器、空氣開關(guān)、接觸器、熱繼電器、UK端子、線材、中間繼電器、斷路器等,其中PLC和變頻器采用西門子品牌,低壓電器使用施耐德牌。
所有動(dòng)作由PLC控制,10寸液晶觸摸屏,實(shí)時(shí)顯示、修改壓力、溫度、油面高度、油炸時(shí)間、脫油時(shí)間、脫油轉(zhuǎn)速。
(2)真空油炸機(jī)的優(yōu)點(diǎn):
1、保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。
2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負(fù)壓狀態(tài),溶于油脂中德氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。
四、安裝調(diào)試
設(shè)備運(yùn)至用戶單位后,由我公司派售后服務(wù)人員,進(jìn)行指導(dǎo)安裝調(diào)試。首先用戶安排固定設(shè)備的地點(diǎn),并派專人協(xié)助安裝調(diào)試人員進(jìn)行工作,在安裝過程中,用戶派出的人員邊安裝邊學(xué)習(xí)至安裝完備時(shí),設(shè)備的基本布局、特點(diǎn)、工作原理,已有概念,到調(diào)試時(shí),能有事半功倍的效果。
整機(jī)安裝要求:
2)、安裝設(shè)備的區(qū)域能盡量寬敞,以便于操作。
3)、設(shè)備安裝管道、閥門時(shí)請(qǐng)按照管道示意圖進(jìn)行順序安裝
4)、連接排煙管道,油煙不得排放在車間內(nèi)。
5)、配備380V動(dòng)力電源或者蒸汽管道接口,接到設(shè)備附近。
6)、電器設(shè)備必須牢固接地,不可無接地線
五、售后服務(wù):
1、設(shè)備安裝以及調(diào)試現(xiàn)場(chǎng)
供方負(fù)責(zé)設(shè)備指導(dǎo)安裝調(diào)試,在接到需方調(diào)試通知后,供方在48小時(shí)內(nèi)將立即安排人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行接線、調(diào)試。
2、操作人員培訓(xùn)
設(shè)備自接線、調(diào)試起,需方操作人員將在供方的指導(dǎo)下,學(xué)習(xí)設(shè)備的機(jī)械工作原理和操作過程中的維修保養(yǎng)要素,掌握利用設(shè)備理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),生產(chǎn)出合格產(chǎn)品。
3、設(shè)備保修
設(shè)備保修期一年,凡是保修期內(nèi)因非人為因素引起的設(shè)備故障,供方必須進(jìn)行維修。
4、技術(shù)服務(wù)
凡在使用中遇到的技術(shù)問題、供方免費(fèi)提供技術(shù)服務(wù)。
5、保質(zhì)期后的設(shè)備維修
凡保質(zhì)期后設(shè)備出現(xiàn)的問題,供方將提供高質(zhì)量的維修服務(wù)和原裝配件,費(fèi)用按統(tǒng)一優(yōu)惠價(jià)格執(zhí)行。
6、服務(wù)承諾
供方專凡是上門服務(wù)將在24-36小時(shí)內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。
7、售后服務(wù)零配件庫存保證
供方備有充足的備品備件,按用戶需要4小時(shí)內(nèi)特快發(fā)出。
(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)