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真空滾揉機(jī) 整雞整鴨腌制機(jī)

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具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號(hào) GRJ-600L
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
  • 所在地 濰坊市

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更新時(shí)間:2017-09-18 16:47:28瀏覽次數(shù):672

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真空滾揉機(jī) 整雞整鴨腌制機(jī) 銘威牌肉塊真空滾揉機(jī)槳葉采用圓弧形*設(shè)計(jì),使腌料分布更均勻,對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害。咨詢。
: 王
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詳細(xì)介紹

        真空滾揉機(jī) 整雞整鴨腌制機(jī)真空滾揉機(jī)由桶體,架體,線路,真空泵和減速機(jī)幾部分組成.

   真空滾揉機(jī) 整雞整鴨腌制機(jī)滾揉機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉,當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓,滾揉機(jī)工作原理使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達(dá)到肉質(zhì)便嫩,口感好,成品出率高的目的、性等都會(huì)顯著下降。    

 

    真空滾揉機(jī)能夠加速蛋白質(zhì)的提取和溶解:鹽溶性蛋白的提取是滾揉的zui重要目的。肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強(qiáng)的保水性和黏結(jié)性,只有將它們提取出來(lái),才能發(fā)揮作用,盡管我們?cè)邴}水中加入很多鹽類,提供了一定離子強(qiáng)度,但只是極少數(shù)的小分子蛋白溶出,而多數(shù)蛋白分子只是在纖維中溶解,但不會(huì)自動(dòng)滲透肉體。通過(guò)全自動(dòng)滾揉機(jī)滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來(lái)。 

       在滾揉機(jī)工作原理使用過(guò)程中,由于肉在罐內(nèi)不斷的摔打、摩擦,使罐內(nèi)肉品的溫度比滾揉間溫度高3—5℃。

 技術(shù)參數(shù):

       型號(hào)

          600

容積(L ) 

          600

      生產(chǎn)能力(kg/罐)

        225-300

      功率(kw)

          2.25

      真空度(kpa

        0.04-0.08

      電源電壓(v

          380

      滾揉轉(zhuǎn)數(shù)(rpm

           6

      主機(jī)尺寸(mm

     1500*1020*1640

      重量(kg

          520

 

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