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公司動(dòng)態(tài)

煙熏爐豆腐干操作流程

閱讀:898          發(fā)布時(shí)間:2015-2-3

      豆腐干烘干機(jī)的主機(jī)(爐體)豆腐干的烘干和煙熏等工序都在主機(jī)內(nèi)進(jìn)行,其上部設(shè)有電動(dòng)風(fēng)機(jī),電動(dòng)機(jī)設(shè)有高速和低速旋轉(zhuǎn),使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內(nèi)強(qiáng)制循環(huán),控制爐內(nèi)煙量和溫度均勻。爐內(nèi)設(shè)有溫度傳感器,用于自動(dòng)檢測(cè)烘干和煙熏溫度。 

     發(fā)煙裝置 上部為鋸沫箱,由減速機(jī)帶動(dòng)攪拌機(jī)構(gòu),鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器,由電控箱上的點(diǎn)火按鈕控制,鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙,被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品。

煙熏爐豆腐干操作流程:

1.首先將壓好裁成塊的豆腐干放在我們提供的煙熏推車托盤上,一般煙熏推車根據(jù)型號(hào)和產(chǎn)量上面可放置5-20個(gè)盤子,將每層的盤子/篩子全部擺滿豆腐干。注意:每塊直接要留一公分的間隙。

2.將放滿豆腐干的推車推到煙熏爐里面。關(guān)上爐門,通過煙熏爐左側(cè)控制按鈕或者PLC 電腦控制面板,設(shè)定溫度和時(shí)間,即可升溫,表皮稍微烘干后打開發(fā)煙開關(guān),煙霧即可在煙熏爐爐體內(nèi)部煙熏豆腐干。煙熏時(shí)間到后自動(dòng)報(bào)警,關(guān)閉發(fā)煙開關(guān),打開排煙開關(guān),將煙霧排到室外后,打開煙熏爐,即可看到煙熏完成的豆腐干。


 

       定做的外置發(fā)煙裝置,在煙熏爐爐體左邊控制箱下面單獨(dú)配有外置發(fā)煙箱,打開發(fā)煙門,將發(fā)煙用的木屑、糖、稻糠米稞等放在發(fā)煙盤上,關(guān)好箱門,在控制箱上打開發(fā)煙開關(guān)發(fā)煙或關(guān)閉發(fā)煙。定做的外置發(fā)煙爐在生產(chǎn)時(shí)可根據(jù)產(chǎn)品隨時(shí)加煙熏料,操作方便,適合煙熏顏色深,煙熏味濃,需要的煙熏量大的產(chǎn)品。

         銘威公司主打煙熏烘干機(jī)器多年,在原有的設(shè)備性能基礎(chǔ)上,不斷提升,配件精度跟高。烘干,煙熏循環(huán)效果更理想。使得該設(shè)備生效效率更高,更大的滿足了不同領(lǐng)域生產(chǎn)客戶對(duì)該設(shè)備上使用的效果


 

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