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煙熏爐豆腐干操作流程

閱讀:896          發(fā)布時間:2015-2-3

      豆腐干烘干機的主機(爐體)豆腐干的烘干和煙熏等工序都在主機內(nèi)進行,其上部設有電動風機,電動機設有高速和低速旋轉,使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內(nèi)強制循環(huán),控制爐內(nèi)煙量和溫度均勻。爐內(nèi)設有溫度傳感器,用于自動檢測烘干和煙熏溫度。 

     發(fā)煙裝置 上部為鋸沫箱,由減速機帶動攪拌機構,鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器,由電控箱上的點火按鈕控制,鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙,被風機吸入主機以熏制熟食品。

煙熏爐豆腐干操作流程:

1.首先將壓好裁成塊的豆腐干放在我們提供的煙熏推車托盤上,一般煙熏推車根據(jù)型號和產(chǎn)量上面可放置5-20個盤子,將每層的盤子/篩子全部擺滿豆腐干。注意:每塊直接要留一公分的間隙。

2.將放滿豆腐干的推車推到煙熏爐里面。關上爐門,通過煙熏爐左側控制按鈕或者PLC 電腦控制面板,設定溫度和時間,即可升溫,表皮稍微烘干后打開發(fā)煙開關,煙霧即可在煙熏爐爐體內(nèi)部煙熏豆腐干。煙熏時間到后自動報警,關閉發(fā)煙開關,打開排煙開關,將煙霧排到室外后,打開煙熏爐,即可看到煙熏完成的豆腐干。


 

       定做的外置發(fā)煙裝置,在煙熏爐爐體左邊控制箱下面單獨配有外置發(fā)煙箱,打開發(fā)煙門,將發(fā)煙用的木屑、糖、稻糠米稞等放在發(fā)煙盤上,關好箱門,在控制箱上打開發(fā)煙開關發(fā)煙或關閉發(fā)煙。定做的外置發(fā)煙爐在生產(chǎn)時可根據(jù)產(chǎn)品隨時加煙熏料,操作方便,適合煙熏顏色深,煙熏味濃,需要的煙熏量大的產(chǎn)品。

         銘威公司主打煙熏烘干機器多年,在原有的設備性能基礎上,不斷提升,配件精度跟高。烘干,煙熏循環(huán)效果更理想。使得該設備生效效率更高,更大的滿足了不同領域生產(chǎn)客戶對該設備上使用的效果


 

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