冷凍醒發(fā)箱5大特點：

1、適用于發(fā)酵各類面包、饅頭、包子等食品，規(guī)格有16盤、32盤、64盤（推車式）、128盤（推車式）、192盤（推車式）、256盤（推車式）等不同規(guī)格，可帶冷凍冷藏功能（優(yōu)質(zhì)進口壓縮機，制冷性能穩(wěn)定）。

2、全自動微電腦觸摸式控制面板，簡單易懂的溫度與濕度設(shè)定，操作溫度、濕度控制精確，數(shù)字顯示精確反映發(fā)酵箱內(nèi)溫度、濕度有計時功能。

3、全自動噴霧式加熱加濕，迅速產(chǎn)生蒸汽，箱體內(nèi)外均采用全不銹鋼，中層為PU保溫層，強吸力箱門，密閉性更佳，節(jié)能效果更好。

4、熱風(fēng)循環(huán)對流式設(shè)計，使整個醒發(fā)箱上下的溫度與濕度很均勻；可選揮動式來適應(yīng)不同季節(jié)的溫差需求，自動進水，內(nèi)帶照明燈，可直接透過玻璃查看箱內(nèi)發(fā)酵情況。

5、可根據(jù)客戶的要求定做冷凍型發(fā)酵箱。冷凍發(fā)酵箱面包店使用，因為冷凍發(fā)酵箱通過IC電腦控制面板設(shè)置，可一次性預(yù)先設(shè)定1周7天的面團冷凍-冷藏-醒發(fā)1-醒發(fā)2的時間和參數(shù)，發(fā)酵箱會按預(yù)先設(shè)定參數(shù)與時間自動精確運行。例如面包店21：00打烊，面包店員工可以在前一天晚上21：00下班前放入面團，預(yù)先在IC電腦板分別設(shè)定面團冷凍時間（21:00至第二天5：00），冷藏（解凍）開始時間（第二天早上5:00），醒發(fā)1開始時間（第二天早上5:30），醒發(fā)2開始時間（第二天早上6:30），和醒發(fā)1、醒發(fā)2各自的溫度和濕度，然后下班，發(fā)酵箱會按預(yù)設(shè)的參數(shù)、時間依次自動精確運行，待第二天早上面包店員工一過來就可以直接將發(fā)酵好的面包面團進爐烘烤了。方便省時，非常適合中面包店使用。

冷凍醒發(fā)箱參數(shù)