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食品安全這類問題一直深受群眾的關(guān)注，而食品安全檢測也存在著一些問題。我國對食品生產(chǎn)加工進行監(jiān)測、鑒定、評價的環(huán)節(jié)有一套專門的安全標準，但是在這標準的前提下，儀器設(shè)備的更新?lián)Q代也是非常重要的。
 
　　隨著居民生活質(zhì)量提高，人們對食品安全的要求日趨嚴格。為保證食品安全，進行此食品質(zhì)量安全檢測至關(guān)重要。不過，我國食品安全監(jiān)測也存在一些問題，需要及時調(diào)整，以加強質(zhì)量檢測和監(jiān)督。
 
　　食品安全檢測是以國家現(xiàn)行食品安全標準及行業(yè)標準為依據(jù)，對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)進行監(jiān)測、鑒定、評價的技術(shù)體系，一般由*機構(gòu)、食品生產(chǎn)加工企業(yè)或第三方檢測機構(gòu)執(zhí)行。
 
　　由此可知，食品安全檢測是多環(huán)節(jié)的系統(tǒng)工程，任何一個環(huán)節(jié)疏忽都有可能造成食品安全事故。近年來許多惡性食品安全事件頻發(fā)，很大程度上就源于食品安全檢測體系存在的問題。
 
　　據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國食品安全檢測行業(yè)發(fā)展前景與投資機會分析報告》分析，我國食品安全檢測體系主要存在三個方面的問題。
 
　　首先，食品安全檢測技術(shù)和設(shè)備落后。在進行食品安全檢測時，通常需要用到*的科學(xué)技術(shù)和設(shè)備，才能對食品進行的檢查。而由于資金問題，很多檢測機構(gòu)并未采取*技術(shù)和科學(xué)儀器設(shè)備，導(dǎo)致難以保障食品安全質(zhì)量。
 
　　其次，食品安全檢測標準體系不完善。與國外相比，我國食品安全的違法成本很低，同時缺乏相應(yīng)的國家食品安全檢測標準，多為各類食品行業(yè)標準。標準體系不健全，顯然無法起到保證食品安全質(zhì)量作用。
 
　　zui后，食品檢測機構(gòu)監(jiān)管責任不明確。在我國，是由多個部門對食品生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)進行安全質(zhì)量檢測，這導(dǎo)致出現(xiàn)了重復(fù)或遺漏檢測情況。監(jiān)管責任不明確，不但浪費了資源，還影響了食品安全檢測行業(yè)的進一步發(fā)展。
 
　　針對上述問題，未來要及時更新食品安全檢測技術(shù)和設(shè)備，淘汰陳舊不達標的檢測機器，認識到*技術(shù)和科學(xué)儀器設(shè)備是食品安全檢測行業(yè)支撐的重要性。
 
　　同時，持續(xù)完善食品安全質(zhì)量標準和評價體系。通過優(yōu)化現(xiàn)行標準，并制定統(tǒng)一國家標準，才能保證食品安全檢測更、高質(zhì)。
 
　　另外，適當調(diào)整食品安全檢測部門，實現(xiàn)資源的優(yōu)化配置，提高各部門檢測水平。還有，鼓勵支持勵第三方食品安全檢測機構(gòu)的發(fā)展。