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綠豆餅的做法
閱讀：794 發(fā)布時間：2015-9-15
zui近來詢盤的客戶，大多都是想做綠豆餅，但有些客戶沒有手工做過餅，又不知綠豆餅具體是怎么做的，下面我就為大家詳細說說綠豆餅的做法： 原料 油皮材料：淀粉200g 豬油60g 糖40g 水100g 酥皮材料：低粉120g 豬油60g 內(nèi)餡材料：綠豆350g 色拉油30ml 白砂糖100g 做法 1.綠豆加水高壓鍋煮半小時用飯勺搗爛，入砂鍋加油，白砂糖小火炒至水分收干。 2.油皮和油酥揉好，松弛30分鐘分成40等份，將油皮搟開裹入油酥 3.將裹好油酥的面團搟開，卷起，對折 4.壓扁后再搟開，卷起 5.收口朝上收緊，壓扁，搟開，裹入綠豆餡 6.用虎口慢慢邊推邊收緊收口，略壓扁，以一定間隔放入烤盤，入爐烤至表面上色 7.烤箱中層，190度20分鐘，餅側(cè)腰鼓起，表面上色即好。 美味的餅出爐了，看起來好吃吧，但就是工序好像有點復(fù)雜了，現(xiàn)在好了，有了全自動酥餅成型機，一切都簡單化了，此套設(shè)備做出的餅，純仿手工制作，簡單易操作，想了解的朋友，記的來咨詢我們哦。