電加熱攪拌鍋可以替代普通電加熱、燃氣和蒸汽加熱等目前使用的傳統(tǒng)加熱設(shè)備，還可以一機多用，加工一些較難加工的食品，使用廣泛，而且質(zhì)量更好、電加熱攪拌鍋是采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當(dāng)磁場內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時，即會產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。
　　
　　特點：　
　　1、加熱迅速，溫度可調(diào)；鍋內(nèi)兩個感溫探頭，分別測鍋體溫度和食品溫度。
　　2、精確的微電腦自動溫度控制和溫度顯示，自動設(shè)置，到時間或溫度后自動報警，加工工藝易于控制，食品加工過程重復(fù)性好，質(zhì)量更佳。
　　3、因為采用了行星式攪拌，所以加工的食品不粘鍋，不結(jié)成硬塊或結(jié)焦；用油少，操作簡單，炒制過程中殘渣不易粘鍋及便于清理。
　　4、高效、節(jié)能、運行費用低。
　　5、安裝、操作簡單，占地面積小，減少配套成本。
　　6、能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況?！?br>　　7、使用壽命長，主要電器零部件采用德國進口，內(nèi)鍋體采用SUS304不銹鋼，整體一次旋壓成型，無焊接的半球型膽，厚度5厘米。
　　8、使用安全，電磁加熱設(shè)備采用感應(yīng)式加熱，無明火，無爆炸?！?br>　　9、多重自動保護功能，系統(tǒng)過溫保護及鍋體過溫保護、。
　　10、綠色環(huán)保，使用電磁加熱設(shè)備無廢氣、殘渣，無噪音污染，干凈、便捷。