高效率西瓜子炒貨機(jī)質(zhì)量怎么樣

奶油西瓜子

原料配方:西瓜子50公斤、糖精50克、香草油l25克、素油750克

制作方法:將瓜子和鍋炒制,開(kāi)始時(shí)火力要旺?；鹆性谠钐诺那斑?俗稱:上火山。假定每炒5公斤,需要素油75克,香草油l2.5克、糖精5克,素油分三次使用,每次用l/3。瓜子下鍋時(shí)加*次油;瓜子所含的水分炒干時(shí)再加次油,這時(shí)時(shí)間為5分鐘左右,這時(shí)火力轉(zhuǎn)小。炒到瓜子肉如同***時(shí)迅速酒上糖精水,再加第三次油,然后立即起鍋。瓜子冷透以后,拌勻香草油,即成奶油瓜子。

原料配方:大粒西瓜子、食鹽、醬油、茴香、桂皮、麻油或熟油制作方法:去除雜質(zhì)。揀去小粒和翹板,把瓜子投入石灰中浸泡半天,用于掏搓,除去子膜,洗凈,以10公斤瓜子用鹽l.8公斤的比例,將瓜子鹽與適量茴香、桂皮、同投入鍋內(nèi),加水至略高于平面為止,用旺火燒煮(如加入部分普油,則用鹽量可適當(dāng)減少)燒煮熟過(guò)程中,如瓜子未熟,水已燒干,可再加點(diǎn)水繼續(xù)燒煮,燒煮的全部時(shí)間約l.5-2小時(shí),燒熟(仁呈肉色)后改用小火,緩緩烘烤。

讓鹽鹵逐漸收干,但不能過(guò)分干燥,然后用200克麻油(或用熟油)徐徐投入,攪拌均勻即可。

高效率西瓜子炒貨機(jī)質(zhì)量怎么樣性能：
1.品質(zhì)數(shù)字控制：炒制溫度時(shí)、間和滾筒轉(zhuǎn)速可根據(jù)物料不同來(lái)調(diào)節(jié)。物料控溫精確±℃，自動(dòng)報(bào)警提示，自動(dòng)翻轉(zhuǎn)出料?？筛鶕?jù)物料工藝不同來(lái)選擇是否添加加熱載體，可連續(xù)批量生產(chǎn)，節(jié)約人力成本和能源成本。
2，安全：無(wú)明火無(wú)、爆炸無(wú)、火災(zāi)無(wú)、燙傷危險(xiǎn)。
3，節(jié)能：采用超音頻加熱原理，使鍋體直接發(fā)熱，能源有效率達(dá)95%以上，采用復(fù)合鍋體，與傳統(tǒng)加熱方式相比，節(jié)能50%。省時(shí)、省電。滾筒直接發(fā)熱不需要任何熱傳遞方式，，提高了工作效率又減少了在傳導(dǎo)過(guò)程中熱能浪費(fèi)。烘炒15斤瓜子耗電0.85度，15斤芝麻耗電0.8度。
4，環(huán)保：無(wú)煙塵、廢氣、異味等有害氣體排放。避免了對(duì)作業(yè)環(huán)境的污染，及炒制品衛(wèi)生級(jí)別的降低。
5，高效：無(wú)極火力調(diào)節(jié)，加熱迅速，開(kāi)機(jī)25秒即可達(dá)100℃上，生產(chǎn)流程數(shù)字化控制。
6，衛(wèi)生：采用純不銹鋼材料制作，充分保證了食品的衛(wèi)生。
7，品質(zhì)更佳：微電腦數(shù)字化控溫、計(jì)時(shí)，加工工藝易于控制。確保了食品的脆香，松化，色澤*
8，節(jié)省人力成本：采用全自動(dòng)化操作，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，減少了勞動(dòng)人數(shù)
9，使用壽命長(zhǎng)：采用進(jìn)口配置，不銹鋼材料制作，科學(xué)而人性化的設(shè)計(jì)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和完善的服務(wù)保障了機(jī)器的長(zhǎng)年使用。

優(yōu)點(diǎn):
1、滾筒加熱均勻，并有保溫功能，熱效率高每天炒200公斤比老型鍋式炒栗機(jī)少用燃?xì)?，9公斤。炒用半年，節(jié)省下的燃?xì)赓M(fèi)用又可購(gòu)一臺(tái)炒栗機(jī)，節(jié)能(省錢)效果好。
2、板栗在半封閉的滾筒內(nèi)炒制水份蒸發(fā)較少，炒制過(guò)程中可少加糖水或不加糖水，由于滾筒內(nèi)相對(duì)溫度密封，溫度高，濕度更高，燜炒效果特別好，炒制時(shí)間短，熟的快，熟的透，熟的勻，可提高炒栗出品率1.2-2個(gè)百分點(diǎn)，增加了利潤(rùn)，提高了經(jīng)濟(jì)效益。
3、滾筒在不停地旋轉(zhuǎn)，使板栗上下左右前后*立體翻炒，再不需人工輔助翻動(dòng)也不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，且板栗色澤金紅亮麗，香氣撲鼻。
4、出入鍋方便，按上下正轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)入鍋炒制，按下反轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)就可自動(dòng)出國(guó)篩分離，迅速快捷，省事不費(fèi)力，干凈又衛(wèi)生。

內(nèi)膽炒貨機(jī)批發(fā)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼板加工成形，結(jié)構(gòu)緊湊，外觀豪華大方，整機(jī)清潔衛(wèi)生?？墒褂靡夯瘹饣蛉济鹤鳛榧訜嵩?，自動(dòng)旋轉(zhuǎn)、自動(dòng)翻炒，受熱均勻，節(jié)氣省時(shí)。適合加工各種干果和堅(jiān)果類，如；板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁等，適用于在各大商場(chǎng)、超市、食品專賣店、連鎖店、街道小吃等人口密集區(qū)等處定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，是您小本創(chuàng)業(yè)致富的好幫手。