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談?wù)務(wù)婵沼驼C的脫油方式和特點
閱讀:798發(fā)布時間:2022-3-18
日常生活中,熱鍋油炸食品總會讓食物變得比較油膩,如果沒有經(jīng)過其它處理,很容易降低人的食欲,而且還影響健康。但真空油炸機設(shè)備在這一方面就有了很大的改進,它配有真空脫油裝置,能減少油炸食品的含油量,對多余的油脂回收再利用,也使得食物更健康營養(yǎng)。讓小編來為大家介紹一下真空油炸機的脫油方式和脫油特點吧。
1、脫油方式:油脂含量的多少是判斷油炸成品脆度高低的重要指標之一,采用真空油炸工藝,如果恢復(fù)常壓,壓力差將使油吸人油炸物品的孔隙中,增加產(chǎn)品的含油量,因此在真空狀態(tài)下要在油炸結(jié)束后使成品脫離油層。采取真空度罐中真空度低的一方的液體將流向高的另一方原理,通過控制真空度的大小,開啟中間閥門使油料從油炸罐流向備用預(yù)熱罐,使油炸成品在油炸機中通過旋轉(zhuǎn)離心脫油,將成品中的油甩出,達到真空脫油的目的。
2、脫油特點:真空油炸機的脫油設(shè)備采用變頻調(diào)速控制,操作簡單,使用方便,自動化程度高;可與其他配套設(shè)備一起配套使用進行流水線作業(yè),生產(chǎn)效率高,適用范圍廣。
真空油炸機通過為食品脫油,不僅可以節(jié)約食品脫油的成本,降低油炸食品中的含油量,還便于油炸食品的長期保存,對于企業(yè)的長期銷售供貨來說,非常重要。所以希望大家可以通過此篇內(nèi)容的介紹對設(shè)備的這項配置的重要性有一個簡單的了解。
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