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吳江市雙龍升自動(dòng)化設(shè)備有限公司

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技術(shù)文章

回轉(zhuǎn)火鍋?lái)?xiàng)目

閱讀：439發(fā)布時(shí)間：2014-7-28

       回轉(zhuǎn)火鍋?lái)?xiàng)目回轉(zhuǎn)火鍋和旋轉(zhuǎn)火鍋都是會(huì)轉(zhuǎn)動(dòng)的火鍋，，回轉(zhuǎn)火鍋并沒(méi)有打破傳統(tǒng)火鍋店的經(jīng)營(yíng)模式，只是將工業(yè)上的輸送帶應(yīng)用到了火鍋店里，將火鍋食材放在容器里擺在運(yùn)輸帶上，運(yùn)輸帶圍繞餐廳的座位而行，顧客根據(jù)個(gè)人喜好選擇不同的食材，增加了火鍋店的新穎性和娛樂(lè)性，不僅僅只是賣(mài)火鍋，也增加了新的亮點(diǎn)，節(jié)省了人力物力，給餐飲業(yè)灌注一股新的血流，崔使餐飲業(yè)一項(xiàng)新的變革。變革的腳步不會(huì)停下，歷史的步伐悄悄前進(jìn)，回轉(zhuǎn)火鍋必將代替所有傳統(tǒng)火鍋店，只是一場(chǎng)暴風(fēng)雨，在十年內(nèi)，回轉(zhuǎn)火鍋將*替代傳統(tǒng)火鍋。

       回轉(zhuǎn)火鍋店是一個(gè)以健康、快捷、方便的理念下生成的時(shí)尚火鍋店。對(duì)正在逐步發(fā)展的各個(gè)城市來(lái)說(shuō)，生活節(jié)奏越加快速，快餐行業(yè)也會(huì)逐漸蓬勃發(fā)展以達(dá)到城市化的節(jié)奏需求。而回轉(zhuǎn)火鍋的經(jīng)營(yíng)模式，不僅為生活節(jié)奏快的人們提供一個(gè)快速飲食的地方，同時(shí)也提供了人們快捷、健康的一種生活模式，這種模式深受都市白領(lǐng)、在校大學(xué)生、時(shí)尚達(dá)人們的喜愛(ài)。回轉(zhuǎn)火鍋的輸送帶上除了火鍋食材之外，還有其他小吃、水果、甜點(diǎn)、湯底等?；剞D(zhuǎn)火鍋店面裝修通常比傳統(tǒng)火鍋更為時(shí)尚，而顧客也有了更多的選擇性。食材放在輸送帶上的時(shí)間也相對(duì)較短，保證了食材的新鮮。通常在店內(nèi)有集中的調(diào)味臺(tái)和飲料機(jī)供顧客自行取用，調(diào)料種類有麻醬、沙茶醬、醬油、辣油、陳醋等數(shù)十種?；剞D(zhuǎn)火鍋實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)餐廳的人力服務(wù)到科技自動(dòng)服務(wù)的跨越，比傳統(tǒng)火鍋店更節(jié)省人力成本。

       與傳統(tǒng)火鍋店相比，回轉(zhuǎn)火鍋具有以下幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：

      1模式新穎：采用回轉(zhuǎn)機(jī)械輸送菜品，品種多樣，顧客不必東奔西跑，僅次一項(xiàng)足以引吸顧客眼球。節(jié)省人力成本：采用回轉(zhuǎn)機(jī)械輸送菜品，免去人員傳菜的環(huán)節(jié)，節(jié)省人力成本，增加收益率。

      2生命力持久：火鍋經(jīng)過(guò)幾百年的發(fā)展，深愛(ài)老百姓的喜愛(ài)，消費(fèi)群體龐大，再加上近年來(lái)人們生活質(zhì)量的提高，更加重視衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)全面的理念，而火鍋恰恰是zui為符合這種理念的菜品。

      3經(jīng)營(yíng)定位靈活：回轉(zhuǎn)火鍋可分為全自助與半自助兩種，即可以按人記費(fèi)也可按盤(pán)計(jì)費(fèi)，服務(wù)操作流程簡(jiǎn)單方便，不受地域限制，開(kāi)店選址更加快速。

      4節(jié)約人力成本：采用回轉(zhuǎn)機(jī)械輸送菜品，無(wú)需點(diǎn)單，無(wú)需傳菜，節(jié)省人力成本，增加經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。

      5投資見(jiàn)效快：火鍋相對(duì)于其他餐飲模式，它的利潤(rùn)率較高，并且其本身?yè)碛旋嫶蟮南M(fèi)群體，再加上回轉(zhuǎn)火鍋*的不用等餐，方便快捷的特點(diǎn)“即來(lái)即吃，隨吃隨走”大大增加了營(yíng)業(yè)期間的翻臺(tái)率，使?fàn)I業(yè)額成倍增加，利潤(rùn)率也相應(yīng)成倍增加。

      6不受人員制約：無(wú)需大廚操作，采用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化的操作加工流程，即便在無(wú)資深餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)人員的情況下，也可保證菜品質(zhì)量與口味不受影響。

      7：經(jīng)營(yíng)管理便捷：由于火鍋菜品品種多樣，無(wú)需經(jīng)常更換菜品，加上相對(duì)簡(jiǎn)便的操作流程，人員構(gòu)成相對(duì)簡(jiǎn)單，大大節(jié)約了經(jīng)營(yíng)管理的成本。

      8：適合連鎖經(jīng)營(yíng)：新穎的餐飲模式+對(duì)消費(fèi)群體的持久吸引力+經(jīng)營(yíng)管理便捷，*具備連鎖經(jīng)營(yíng)的條件。

      9回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備技術(shù)成熟：全機(jī)采用不銹鋼材料，綠色，環(huán)保，無(wú)污染，無(wú)噪聲，是21世紀(jì)投資的*選擇。

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