當(dāng)前位置：東莞齊協(xié)微波設(shè)備有限公司>>微波殺青機(jī)>>微波滅酶設(shè)備

微波滅酶設(shè)備

返回列表頁(yè)

參考價(jià)

面議

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地

在線詢價(jià) 收藏產(chǎn)品

聯(lián)系方式：戴宏韜查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2022-04-26 11:47:09瀏覽次數(shù)：322次

聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來(lái)自食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

產(chǎn)品分類 品牌分類

  微波殺青設(shè)備

茶葉殺青設(shè)備
  微波殺菌設(shè)備

微波殺菌設(shè)備
  微波干燥設(shè)備

微波加熱設(shè)備

微波烘干設(shè)備
  微波真空干燥機(jī)
  微波殺菌機(jī)
  微波干燥機(jī)
  電池材料干燥機(jī)
  食品烘烤設(shè)備
  膨化食品設(shè)備
  制藥行業(yè)設(shè)備
  微波殺青機(jī)
  微波萃取設(shè)備
  微波干燥殺菌機(jī)
  乳膠烘干設(shè)備
  微波加熱設(shè)備
  紙品烘干殺菌
  陶瓷烘干設(shè)備
  微波設(shè)備配件
  工業(yè)微波爐

暫無(wú)信息

東莞齊協(xié)微波設(shè)備有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：305條

所在地區(qū)：廣東東莞市

聯(lián)系人：戴宏韜（銷售）

詢價(jià) 給他留言

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

酶在食品工業(yè)中有著很多積極的作用：酶解蛋白質(zhì)可以增加制品的風(fēng)味，提高制品的嫩度和消化率等等，但有些酶會(huì)使制品的色澤變差，如果蔬菜中過(guò)氧化酶能使制品褐變，有些水解酶類在制品的長(zhǎng)期存放過(guò)程中使制品的干物質(zhì)損失或產(chǎn)生不良?xì)馕?/p>

詳細(xì)介紹

微波滅酶設(shè)備型號(hào)：QX-30HM5
電源輸入：三相380±10% 50HZ;
輸出微波功率： 30KW（功率可調(diào)）
頻率： 2450MHz±50MHz
設(shè)備（長(zhǎng)×寬×高）: 9290mm×1310mm×1668mm
產(chǎn)量：100-150公斤/小時(shí)
微波泄漏：符合國(guó)家GB10436—89標(biāo)準(zhǔn)≤5mw/cm2
符合GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)

影響酶活性的因素體系主要是溫度、PH。對(duì)剛收獲的物料來(lái)講，要改變PH是不容易的，因此鈍化酶活性的常用辦法是調(diào)節(jié)環(huán)境溫度，即加熱。在加工果蔬，殺青多用熱水或蒸氣燙漂，時(shí)間長(zhǎng)，但是效果顯著，需要把握好溫度和時(shí)間。過(guò)高的溫度或過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間會(huì)使產(chǎn)品質(zhì)地變差并帶來(lái)不愉快的蒸煮氣味，而且大量的水會(huì)使制品中的可溶性營(yíng)養(yǎng)成分溶出，降低制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

果蔬等含水高的物料可以使用熱水燙漂，低水分的農(nóng)產(chǎn)品就不行了，只有在收獲后的干燥過(guò)程中，根據(jù)干燥的情況，使部分酶失活。微波技術(shù)的應(yīng)用使滅酶多了一個(gè)*的方法。微波滅酶的效果不比傳統(tǒng)沸水或蒸氣燙漂差，相反，從綜合品質(zhì)方面比較，微波處理由于時(shí)間短，升溫快，對(duì)食品的影響很小，優(yōu)勢(shì)更加明顯。微波滅酶設(shè)備已經(jīng)成功的對(duì)金銀花、大豆、小麥芽、魔芋等產(chǎn)品進(jìn)行滅酶處理。