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UHT/HTST系統(tǒng)

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品       牌

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更新時(shí)間:2021-12-17 16:21:16瀏覽次數(shù):541次

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

調(diào)配后的果汁飲料在灌裝之前需要進(jìn)行滅菌,熱法滅菌是見(jiàn)的工藝

詳細(xì)介紹

調(diào)配后的果汁飲料在灌裝之前需要進(jìn)行滅菌,熱法滅菌是見(jiàn)的工藝。根據(jù)不同產(chǎn)品特性 、后續(xù)匹配的灌裝工藝及貨架期的不同,可選擇超高溫瞬時(shí)滅菌(UHT)或高溫短時(shí)滅菌(HTST)。
UHT通常是指130℃以上保持?jǐn)?shù)秒,而HTST的一個(gè)典型工藝是95℃保持30秒。不論采用何種工藝,二者的結(jié)構(gòu)和工作原理是相似的,都有加熱及溫度保持功能。
換熱器的形式有板片式、列管式、波紋管式等。對(duì)于含帶果肉顆?;蚋哒扯鹊漠a(chǎn)品,須使用管式換熱器,以防堵塞。同時(shí)管式換熱器的承壓能力也更強(qiáng),但制造成本高于板式換熱器。
對(duì)于濁汁飲料或含乳的果汁飲料,推薦管式UHT;對(duì)于清汁飲料,可采用板式換熱器的機(jī)型。
UHT/HTST機(jī)組的主要組成部分:蒸汽加熱單元(蒸汽換熱器及閥組)、過(guò)熱水單元(熱水罐)、一組多段式換熱器、保持管、產(chǎn)品泵、熱水泵、平衡罐、機(jī)架和管路等。

關(guān)鍵詞:換熱器 板式換熱器
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