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具體應(yīng)用有三個(gè)方面： 一是生產(chǎn)加工用水的殺菌凈化和制備高濃度的臭氧消毒液； 二是冷庫(kù)的消毒和食品保鮮；三是生產(chǎn)車間空氣及設(shè)備、器具表面和工作服殺菌消毒
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買前必讀：
臭氧發(fā)生器主要分為空氣消毒和水處理兩種規(guī)格，兩種的發(fā)生器價(jià)格迥異。臭氧發(fā)生器是根據(jù)臭氧發(fā)生器的具體產(chǎn)量來(lái)定價(jià)格的，所以，請(qǐng)廣大用戶在購(gòu)買前先咨詢要用到的具體型號(hào)和規(guī)格，我們會(huì)給您合理的報(bào)價(jià)。網(wǎng)上的報(bào)價(jià)只是個(gè)別型號(hào)的報(bào)價(jià)，僅供參考，不能作為您購(gòu)買的標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)客戶的需求不同，具體價(jià)格請(qǐng)先咨詢銷售人員，謝謝！
食品行業(yè)臭氧發(fā)生器
一、臭氧基本特性概述和消毒原理
臭氧的殺菌原理為：它的氧化作用，使微生物細(xì)胞中的多種成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而導(dǎo)致細(xì)胞成分的不可逆轉(zhuǎn)的變化而死亡。一般地，臭氧滅活病毒是通過(guò)直接破壞核糖核酸（RNA）或脫氧核糖核酸（DNA）物質(zhì)而完成的。殺滅細(xì)菌、霉菌類微生物的過(guò)程為：臭氧首先作用于細(xì)胞膜并將細(xì)胞膜破壞，繼而破壞膜內(nèi)組織，直至殺滅。由于臭氧的強(qiáng)氧化性和廣譜性，它具有殺菌、消毒、除臭、除味等特殊效用，已經(jīng)在許多領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。
二、臭氧殺菌機(jī) 臭氧發(fā)生器 臭氧消毒機(jī) 臭氧機(jī)及其在食品行業(yè)的具體應(yīng)用
1、青島維斯特公司臭氧殺菌消毒產(chǎn)品
公司研制生產(chǎn)的空氣凈化系列產(chǎn)品，利用“電暈"放電原理產(chǎn)生臭氧。該兩大系列設(shè)備，具有臭氧濃度高、使用壽命長(zhǎng)、整機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)潔、體積小、安裝和操作簡(jiǎn)便易會(huì)等特點(diǎn)。
2、臭氧殺菌在食品工業(yè)的具體應(yīng)用
具體應(yīng)用有三個(gè)方面：
一是生產(chǎn)加工用水的殺菌凈化和制備高濃度的臭氧消毒液；
二是冷庫(kù)的消毒和食品保鮮；
三是生產(chǎn)車間空氣及設(shè)備、器具表面和工作服殺菌消毒；生產(chǎn)加工用水的殺菌凈化 臭氧在水中對(duì)細(xì)菌、病毒等微生物的殺滅率更高，速度更快，對(duì)水中有機(jī)化合物等污染物的去除很，而且不產(chǎn)生二次污染，這對(duì)食品加工用水有很重要的意義.
臭氧消毒處理后，不產(chǎn)生二次污染化合物，且臭氧對(duì)細(xì)菌的殺滅率比氯制劑更高，殺滅速度大約是氯制劑的300至600倍。特別在預(yù)冷池的消毒中，克服了次氯酸鈉消毒后氯殘留的缺點(diǎn)，可以經(jīng)濟(jì)快速和簡(jiǎn)便地殺滅細(xì)菌。
制備高濃度臭氧水型消毒劑 把高濃度的臭氧溶解于水中。作為新制成的臭氧水具有的廣譜殺菌效果，可對(duì)各種農(nóng)藥、有機(jī)毒物、重金屬離子等均有的降解作用。高濃度的臭氧水在完成殺菌消毒及降解其它有害物質(zhì)時(shí)，臭氧重新變成氧氣，在水中不留下殘留物，無(wú)二次污染和任何副作用。
對(duì)于大腸桿菌，用一定濃度的臭氧水中消毒5到15分鐘，平均滅菌率可達(dá)99.58%---99.89%。用臭氧水反復(fù)沖洗、擦洗、消毒對(duì)象，有利于增強(qiáng)消毒效果，存在于臭氧水中的大腸桿菌半分鐘后已檢測(cè)不出。用臭氧水對(duì)果蔬的農(nóng)藥進(jìn)行降解，經(jīng)過(guò)6至30分鐘，其降解率可達(dá)97%。
1.臭氧發(fā)生器的食品冷庫(kù)消毒 ：
冷庫(kù)的生物污染源主要是霉菌，它們對(duì)化學(xué)消毒劑有很強(qiáng)的耐受力，而且在低溫條件下存活。試驗(yàn)證明：使用濃度為6-12ppm的臭氧，連續(xù)3到4小時(shí)的消毒，可將包括抵抗力的未萌動(dòng)孢子殺滅。停機(jī)后，封閉24小時(shí)，細(xì)菌殺滅率可達(dá)90%，霉菌殺滅率可達(dá)80%左右?，F(xiàn)場(chǎng)測(cè)定，停機(jī)兩天兩夜后，臭氧早已分解完，但微生物的數(shù)量還在繼續(xù)下降。
2.臭氧發(fā)生器食品保鮮 ：
使用臭氧可以起到殺菌防霉、減緩新陳代謝的作用。與空調(diào)、冷藏和包裝協(xié)同使用，能提高食品的保鮮效果。
3.生產(chǎn)車間空氣殺菌消毒 :
生產(chǎn)車間的微生物污染是影響產(chǎn)品質(zhì)量的極重要因素，臭氧不但可以有效地殺滅它們，并可有效地去除車間里的異味。通過(guò)對(duì)于幾家生產(chǎn)水產(chǎn)品、凈菜加工、和肉類食品生產(chǎn)企業(yè)的應(yīng)用實(shí)踐表明，使用臭氧進(jìn)行消毒，能使生產(chǎn)車間的空氣、地面、操作臺(tái)、器具等物體表面的細(xì)菌指標(biāo)，達(dá)到合格要求。而且，一些肉禽類屠宰車間的異味也有明顯的降低。
4.工作服的消毒
5.生產(chǎn)車間的大部分細(xì)菌，均能通過(guò)操作人員的工作服帶入車間。嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致大面積傳播，應(yīng)引起足夠重視。食品企業(yè)大多采用紫外線照射消毒。但紫外線照射，有天然缺陷，消毒效果差，而臭氧氣體可滲透到服裝的各個(gè)部位，利用臭氧對(duì)工作服進(jìn)行消毒，是有效而簡(jiǎn)便的方式。
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