中國(guó)臺(tái)灣肉排嫩化機(jī) BTX-174

Ø 特性：

l 利用特殊設(shè)計(jì)銳利刀鋒對(duì)所加工肉排進(jìn)行纖維組織深度切割

l 保持物料外形完整，從而從不同角度破壞其肌纖筋膜組織

l 以達(dá)到*的嫩化狀態(tài)，而不改變?nèi)馄返耐庑?/span>

l *的月牙形刀鋒設(shè)計(jì)，可單支安裝拆卸

l 刀頭裝置密度根據(jù)高檔牛排自然口感紋理設(shè)計(jì)

l 根據(jù)肉排不同嫩化工藝，刀頭切割方向可任意調(diào)整

l 特別對(duì)口感老化、肉纖維組織較粗大牛排的嫩化處理有較高效果及造詣

l 自動(dòng)連續(xù)走料，全程自動(dòng)化生產(chǎn)

l 選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)制造、裝置移動(dòng)腳輪，清洗移動(dòng)方便

l 斷筋機(jī)適合工業(yè)化、及各種類型的肉類食品從業(yè)者、及各種中西餐飲大飯店

Ø 技術(shù)參數(shù)：

l 型號(hào)：BTX-174

l 外形尺寸：1400×690×1600mm

l 針嫩化行程：5—215mm

l 針嫩化頻率：50次/分

l 步進(jìn)速度：1500mm/分

l 輸送帶規(guī)格：1400×330mm

l 電壓：380V 三相 50Hz

l 功率：1.5Kw

l 氣源：≥0.4Mpa

l 重量：240kg