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腌肉滾揉機(jī)設(shè)備的詳細(xì)簡介
閱讀:206 發(fā)布時間:2014-6-6
腌肉滾揉機(jī)設(shè)備的詳細(xì)簡介腌肉滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能.不銹鋼滾揉機(jī)整機(jī)采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,上海滾揉機(jī)噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高. 是肉制品廠的*設(shè)備,可在1--99小時之間按需設(shè)定滾揉時間,并在滾揉的同時保持筒內(nèi)一定的真空度.腌肉滾揉機(jī)是食品制作工藝中的一個關(guān)鍵設(shè)備,它能提高肉塊中鹽溶性蛋白質(zhì)的提取,使腌制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)著力,提高產(chǎn)品的彈性,改善制品的切片性,腌肉滾揉機(jī)防止切片時產(chǎn)生破碎,增加保水性,提高出品率,增加產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性.該設(shè)備具體操作流程技術(shù)配方都是隨機(jī)贈送,不銹鋼滾揉機(jī)特點(diǎn):電腦防水屏控制,真空壓力上限到位,可設(shè)定滾揉自動起動,可控制滾揉機(jī)正轉(zhuǎn)、出料、間歇、抽真空。