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全自動真空包裝機(jī)有干抽和濕抽兩種抽真空方法
閱讀：18579 發(fā)布時間：2019-6-27 全自動真空包裝機(jī)兩種抽真空方法全自動真空包裝機(jī)是為了方便食品包裝，用于延長產(chǎn)品保質(zhì)期的一款食品真空包裝機(jī)械；對著真空包裝機(jī)的廣泛應(yīng)用，真空包裝的產(chǎn)品不斷進(jìn)入百姓的生活，對于全自動真空包裝機(jī)有滾動式真空包裝機(jī)、拉伸膜真空包裝機(jī)以及給袋式真空包裝機(jī)在企業(yè)的包裝生產(chǎn)中用的較多。
全自動真空包裝機(jī)兩種抽真空方法；食用菌的原料處理主要有清洗、分級、切割、燙漂、冷卻、抽空、湖色等工藝過程。在這些工藝中，要用到一些機(jī)械設(shè)備。我們就一起來了解一下全自動真空包裝機(jī)兩種抽真空方法。食用菌內(nèi)部組織較松,含空氣較多,對加工特別是罐藏不利、需進(jìn)行抽空處理。即將原料在一定的介質(zhì)里置于真空狀態(tài)下,使內(nèi)部空氣釋放出來,代之為糖水或無機(jī)鹽等介質(zhì)。全自動真空包裝機(jī)抽空裝置主要由真空泵、氣液分離器、真空鍋組成；真空泵采用食品工業(yè)中常用的水環(huán)式,除能產(chǎn)生真空外,還可帶走水蒸氣。抽空鍋為帶有密封蓋的圓形筒,內(nèi)壁用不銹鋼制造,鍋上有真空表、進(jìn)氣閥和緊固螺絲。
全自動真空包裝機(jī)兩種抽真空方法；抽空的具體方法有干抽和濕抽兩種：
干抽法:將處理好的果蔬裝于容器中,置于90千帕以上的真空室或鍋內(nèi)抽去組織內(nèi)的空氣,然后吸入規(guī)定濃度的抽空液,使之淹沒食用菌表面5厘米以上,當(dāng)抽空液吸入時,應(yīng)防止真空室或鍋內(nèi)的真空度下降。
濕抽法:將處理好的食用菌浸沒于抽空液中,放在抽空室內(nèi),在一定的真空度下抽去食用菌內(nèi)的空氣,抽至食用菌表面透明。抽空處理的條件和參數(shù)主要有
(1)真空度:真空度越高,空氣逸出越快,一般以87~93千帕為宜。
(2)溫度:理論上溫度越高,效果越好,但一般不宜超過50℃
(3)抽空時間抽空時間依品種而定,一般抽至抽空液滲入食用菌,而呈透明狀即可,生產(chǎn)時應(yīng)做小型試驗。
(4)食用菌受抽面積:理論上受抽面積越大,抽氣效果越好。