蕎麥鍋巴生產線地改變其原來的物理或化學特性,變性淀粉是一種經過改性過的淀粉,此種淀粉具有一些特殊的理化性能。

添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用時具有更好的性能,該設備經由專業(yè)設計,調節(jié)了機腔和螺桿結構,使變性淀粉的功能實現了多元化生產出的變性淀粉系列產品適用于紡織、食品、造紙、建材、鑄造、石油鉆井等領域,隨著研究的深入,擠壓機在變性淀粉市場領域中將會發(fā)揮越來越大的作用組織蛋白生產線以低溫豆粕、花生粕為主要原料,經粉磨、攪拌、調質、高溫、高壓、高剪切,將球形蛋白質分子打開成鏈狀并重新組織化形成如肉狀纖維結構的新型食品；其產品營養(yǎng)價值高,具有肉的狀態(tài)和口感,不含*和動物脂肪具有吸油、吸水、吸味的特點；廣泛用于火腿、香腸、罐頭快餐及速凍食品等各類行業(yè),高效大豆拉絲蛋白生產加工機械以低溫豆粕、花生粕為主要原料,經粉磨、攪拌、調質、高溫、高壓、高剪切。

膨化食品機械設備（雙螺桿膨化機）的工作原理：

     在擠壓膨化加工過程中，物料置于裝有螺桿（主軸）的密封機筒內，隨著相互嚙合的兩螺桿的強制推進，因受機械的壓延，物料內部的剪切力以及來自機筒外部的熱能，使物料處于高溫（溫度可達150～200℃）；又因為物料是處于密封狀態(tài)下，隨著密封容積的變化及溫度的升高而產生高壓（壓力可達10kg/cm²以上），使物料逐漸變成熱流變體的凝膠狀態(tài)，并獲得大量的能量，改變原有的物理、化學屬性。當物料經模頭擠出進入常溫常壓狀態(tài)時，就朝著混亂度增大（即熵值增加）的方向進行。這樣不僅使物料的體積增大，有利于各種酶的作用，而且淀粉、蛋白質等營養(yǎng)成分都發(fā)生了不同程度的降解，可溶成分增加。使蛋白質分子由球形變成鏈狀，并重新組織化，具有有肉感的纖維狀態(tài)。

膨化食品機械設備（雙螺桿膨化機）操作方法及相應調整：

1 、 將生產線按平面布置圖安放在通風干燥處。

2、  主機打好地腳，其它設備安放平穩(wěn)，以防機體各部受力不均，影響設備正常運轉。

3、  生產線各部分供電均應安裝閘刀開關（或空氣開關等），可與市電隔離保護，以便維修。

4 、 拌粉機空載調試：手動盤車，檢查運動系統(tǒng)有無障礙，開車空試，轉向按箭頭方向。

5 、 主機空載調試

(1)  檢查主機電器件有無損壞、松動；

 (2)  檢查主機機筒及螺桿、螺筒內有無異物，應清理干凈；

(3)  檢查減速箱及螺桿、螺筒的配套情況，手動盤皮帶（卸掉模頭），運動阻力應較小而  均勻。轉數圈，看有無廢料排出；

(4)  檢查喂料螺桿是否順利推入料筒內；

(5)  將旋切裝至工作位置，調整刀片與模具的間隙，用手轉動刀片，保證刀片在任一位置與模具有良好的接觸，否則應進行調整。

(6)  檢查潤滑系統(tǒng)，連接應正常，油箱油量應充足。

蕎麥鍋巴生產線示意圖：

膨化食品機械（雙螺桿膨化機）鼎潤公司售后服務：

1.為您提供有關市場、設備、工藝、原輔料、包裝等方面的專業(yè)咨詢。

 2.協助您進行設備選型、工藝流程設計、廠房優(yōu)化布局，如有需要，可*。

 3.可針對您的產品，設計原料變化的補償方案，并進行現場演示。提供各類基礎配方。

 4.可根據您的需求進行專門的設計制造及應用試驗，并提供針對性的培訓。

 5.為您設計合理的包裝運輸方案、運輸，派技術人員上門安裝調試、培訓人員。

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