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　　組織蛋白生產(chǎn)設(shè)備是我公司根據(jù)國內(nèi)外市場的需求,根據(jù)多年的擠壓膨化技術(shù),向市場推出的一種生產(chǎn)高蛋白、高纖維的膨化設(shè)備.組織蛋白生產(chǎn)線以低溫豆粕、花生粕為主要原料,經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切,將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新組織化,形成如肉狀纖維結(jié)構(gòu)的新型食品;其產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值高,具有肉的狀態(tài)和口感,不含*和動(dòng)物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特點(diǎn);廣泛用于火腿、香腸、罐頭快餐及速凍食品等各類行業(yè)

　　組織蛋白生產(chǎn)設(shè)備以低溫豆粕、花生粕為主要原料,經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切,將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新組織化,形成如肉狀纖維結(jié)構(gòu)的如瘦肉狀且有咀嚼感的新型食品;其產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值高,具有肉的狀態(tài)和口感,不含*和動(dòng)物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特點(diǎn);廣泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食品及速凍食品等各類行業(yè).

　　組織蛋白生產(chǎn)設(shè)備工藝組成:

　　1、拌粉機(jī):根據(jù)生產(chǎn)線產(chǎn)量的不同選用不同型號的拌粉機(jī),主要二種機(jī)型給您選擇選用BFJ-II、BFJ-III.

　　2、上料機(jī):利用電機(jī)為動(dòng)力螺旋式輸送,確保上料方便快捷.

　　3、膨化機(jī):根據(jù)生產(chǎn)線產(chǎn)量的不同選用不同型號的TSE型膨化主機(jī),產(chǎn)量可從200kg/h--500kg/h不等,可以低溫豆粕、花生粕、分離蛋白等為原料,具體產(chǎn)品形狀可更換模具.

　　4、組織蛋白生產(chǎn)設(shè)備提升機(jī):將產(chǎn)品輸送到烤箱,提升機(jī)的高度根據(jù)烤箱確定,也可選用風(fēng)送機(jī).

　　5、多層烤箱:烤箱多為不銹鋼電烤箱,溫度在0-200度之間通過控制柜自行調(diào)節(jié),內(nèi)部為不銹鋼雙層網(wǎng)袋,烘烤時(shí)間可以根據(jù)速度調(diào)節(jié),有三層、五層、七層烤箱;

　　組織蛋白的特點(diǎn):

　　目前大豆組織蛋白主要是以脫脂大豆粉、大豆?jié)饪s蛋白或大豆分離蛋白等為原料,經(jīng)攪拌、擠壓、膨化等機(jī)械的和熱的作用下制成的產(chǎn)品.其營養(yǎng)高、功能性較好,有以下特點(diǎn):

　　1、經(jīng)過膨化機(jī)膨化,使其蛋白質(zhì)分子重新排列整齊,具有同方向組織結(jié)構(gòu),類似肉樣的多孔組織,因此有優(yōu)良的保水性與咀嚼感;

　　2、經(jīng)過短時(shí)高溫、高水份與高壓力下加工,消除了大豆中所含的各種有害物質(zhì)(*抑制素、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等),提高人體對蛋白的吸收消化能力,營養(yǎng)價(jià)值顯著增加;

　　3、膨化時(shí),由于出口處迅速減壓噴爆,可以除去大豆中的不良?xì)馕恫⒔档痛蠖沟鞍踪|(zhì)食用后的產(chǎn)氣性;

　　4、大豆組織蛋白有良好的保油性,用它做出食品干凈,不油膩;

　　5、使用方便,用室溫水浸泡30分鐘,便可添加做成各種食品;

　　6、大豆組織蛋白不含*,患有心血管病的人可以放心的食用;

　　7、大豆組織蛋白是較理想的植物蛋白,含有人體必須的八種氨基酸(*、異*、賴氨酸、蛋氨酸、*、*、苯*和*);

　　8、大豆組織蛋白形狀上分有片狀、大塊和顆粒型;從顏色上分有原色、紅色,使其實(shí)現(xiàn)的用途更加廣泛.