2020年8月新款蒸汽漂燙機設備特點:
1、漂燙機整機為食品級不銹鋼制作,符合國家食品生產安全要求,漂燙流水線分漂機、冷卻機兩部分,操作簡單,安全可靠。
2、多種加熱方式可選,根據用戶需要加工定制不同加熱方式的設備。
3、整機設計為獨立內膽結構,外形框架焊接而成,結實耐用,增長設備使用壽命。內膽結構的優(yōu)點首先便于清洗,保證設備的清潔度。其次網帶不受框架限制,那怕較嚴重的碰撞受損,也不影響網帶的輸送。
4、蒸汽加熱系統主要由自動溫控閥、截止閥、手動微調閥、溫度傳感器、示屏等組成。設備采用蒸汽加熱,水溫迅速達到預定溫度,有利于節(jié)約能源,減少噪音, 使用壽命相對比較長。溫度顯示儀可調整蒸汽大小，從而保證槽內水的溫度溫差小,殺菌效果均一。
5、水循環(huán)由出料端往進料端循環(huán),使殺菌溫度更均衡,循環(huán)水泵前邊加有過濾系統,以防止槽內雜質抽到泵中,長時間在殺菌(冷卻)槽內循環(huán)。
2020年8月新款蒸汽漂燙機注意事項:
冷水投料與沸水投料。如青綠新鮮蔬菜只能放進沸水鍋;但有些原料是靈活的,相對的如某些需除腥去異味的原料,外地廚師多用冷水鍋投料加熱,潮州菜有些則作投沸水鍋加熱處理。這里既有從烹制菜肴的需要出發(fā),也有地方習慣之別。qy