肉類冷庫的特殊性：

肉類冷庫主要存放鮮肉使剛剛屠宰的鮮肉能夠保證肉類肉類的新鮮和口感。不會變質(zhì)。肉類冷庫的溫度是比較低的，所以肉類醫(yī)藥大小的冷庫的話肉類冷庫的造價(jià)就要比保鮮冷庫的造價(jià)要高，因?yàn)闇囟纫蟮退圆还苁菑睦鋷鞄彀宓暮穸冗€是對于制冷壓縮機(jī)的要求都非常高。冷凍庫是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。制冷系統(tǒng)、控制裝置、隔熱庫房、附屬性建筑物等是冷庫的基本組成部分。冷庫用于食品，藥品，機(jī)械的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。肉類冷藏庫是將已經(jīng)凍結(jié)的肉類，為保持肉溫不上升，需在冷藏間貯存待運(yùn)。低溫冷庫禽肉類冷庫安裝存放肉類低溫冷庫建造——庫華制冷

低溫冷庫禽肉類冷庫安裝存放肉類低溫冷庫建造——庫華制冷肉類的合理的冷藏條件：

1.冷庫溫度應(yīng)保持在–19 ℃ ～–17 ℃ 之間

2.相對濕度為 90 %。

3.冷庫內(nèi)溫度升降幅度一般不得超過 1 ℃

4. 在大批量進(jìn)出貨過程中晝夜升溫不得超過 4 ℃

5.空氣流動以自流、對流為好。如溫度忽高忽低，易造成肉質(zhì)干枯和脂肪發(fā)黃而影響質(zhì)量。

冷藏堆放的方法：

1.*冷藏的凍肉應(yīng)堆成方形堆；

2.地面應(yīng)用不通風(fēng)的木板襯墊，襯墊高約 30 厘米；

3.堆高 2 . 5 一 3 米；

4.在冷庫容積和地坪負(fù)荷允許的條件下，堆放的體積和密度越大越好，冷庫的堆裝量越多越好，以提高冷庫的利用率；

5.肉堆與周圍墻壁、天花板之間，應(yīng)保持 30 ～ 40 厘米的距離，距冷卻排管 40 ～ 50 厘米，肉堆與肉堆之間保持 15 厘米的間距，冷庫中間應(yīng)留出運(yùn)送小車的通道，一般不少于 2 米寬。

凍肉的冷藏期限;低溫冷庫禽肉類冷庫安裝存放肉類低溫冷庫建造——庫華制冷

低溫冷庫禽肉類冷庫安裝存放肉類低溫冷庫建造——庫華制冷冷藏取決于冷藏溫度和原料類型等。實(shí)踐證明，冷庫溫度愈低，保藏期愈長。

1.在–4 ℃ 冷庫中，保藏期僅 35 天;

2.在–5 ℃ 條件下，保藏期為 42 天;

3.在–12 ℃ 條件下，保藏期可達(dá) 100 天左右。

4.出口凍肉如能保藏在–17 ℃ ～–19 ℃ 條件下，則能保藏 6 一 12 個月。 為保持肉質(zhì)新鮮，防止因冷庫貯存過久而影響肉品質(zhì)，一般要求隨產(chǎn)隨運(yùn)，盡量縮短冷藏時(shí)間

關(guān)于肉類冷庫報(bào)價(jià)：

1.冷庫庫板的選擇，一般情況下冷庫-18℃的冷庫要選擇保溫性能比較好的聚氨酯彩鋼板，這樣明顯前期的建造成本高一點(diǎn)，但是日后的運(yùn)營成本會因?yàn)榫郯滨ゲ输摪宓谋匦阅芟啾戎皶佟?/p>

2.冷庫制冷設(shè)備的選擇，專業(yè)的制冷公司 會根據(jù)您的實(shí)際情況為您匹配適合您的制冷機(jī)組，不會因?yàn)槠?shù)太大浪費(fèi)成本，耗能，也不會因?yàn)楣?jié)約成本匹配小的機(jī)組達(dá)不到制冷效果。不會為了降低成本選擇二手、翻新的制冷設(shè)備。

3.冷庫進(jìn)貨量等因素。

庫華制冷溫馨提示：

1.不要盲目比價(jià)。當(dāng)心有翻新、二手機(jī)哦。

2.當(dāng)心不專業(yè)的小公司操作不專業(yè)，沒有經(jīng)過培訓(xùn)導(dǎo)致冷庫事故的發(fā)生。

3.不要只考慮建造成本，要考慮日后的運(yùn)營成本。

4.還有更多冷庫保養(yǎng)方面的知識請關(guān)注庫華制冷